¿Eres fan de Anya Taylor-Joy? La talentosa actriz no solo nos cautiva con sus actuaciones, sino que también ha confesado su pasión por el dulce de leche, un postre emblemático de Latinoamérica. En esta ocasión,te invitamos a preparar este delicioso manjar en casa y disfrutarlo como lo hace la mismísima Anya.
En una olla de fondo grueso, vierte la leche y el azúcar. Mezcla bien hasta disolver el azúcar.
Agrega la vaina de vainilla (si la usas) y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente.
Cuando la leche hierva, baja el fuego a bajo y continúa cocinando, sin dejar de revolver, durante aproximadamente 1 hora.
Añade el bicarbonato de sodio y mezcla bien. Observa cómo la mezcla comienza a espesarse y cambiar de color.
Cocina durante 30 minutos más, sin dejar de revolver, hasta obtener la textura deseada. El punto ideal es cuando el dulce de leche cae de la cuchara en forma de cinta.
Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de verter en frascos esterilizados.
Consejos:
Utiliza una olla de fondo grueso para evitar que la leche se queme.
Revuelve constantemente durante la cocción para evitar que se formen grumos.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de olla y del fuego que uses.
Puedes agregar un chorrito de esencia de vainilla al final de la cocción para intensificar el sabor.
Para un dulce de leche más oscuro, cocina por unos minutos más.
Conserva el dulce de leche en frascos esterilizados en la nevera durante hasta 2 semanas.
