La talentosa cantante Kenia Os, no sólo es buena para la música, también tiene talento en la cocina, y nos mostrará cómo es la forma correcta y al estilo norteño de cocinar una tostada cachoreada, en compañía de Robegril.
Kenia Os prepara tostadas choreadas con Robegrill
Comienza la receta poniendo chiles güeros en el asador, y mientras se tornan de color doradito.
Mientras el asador hace su trabajo, aprovecha el tiempo para partir en cuadritos algunas cebollas, jitomates y chile serrano. Después los condimentan con pimienta y limón.
Con mucho cuidado y una cara de desagrado la bella Kenia Os ayuda a Robegrill a poner una jaiva entera a cocer.
Ahora sí es momento de sacar los chiles tatemados del asador y meterlos a una bolsa de plástico para que suden.
Agrega chiletipín a un molcajete, junto con sal, limón, salsas negras, aceite de ajonjolí, clamato lo mezclan suavemente y quedará para chuparse los dedos.
Es necesario pelar los chiles y quitarles las semillas unos minutos después.
Ahora sí, a preparar las tostadas, con una cama de mango con chipotle, chiles güeros tatemados, carnita de Jaime, unos cuantos tentáculos de pulpo, trocitos de caracol blanco y camarón, además de callitos.
Para darle un sabor exquisito, ellos agregan a la tostada en la salsa de jitomate, chile y cebolla, cebollita morada y aguacate.
Y como toque final, hay que bañar la tostada con el menjurje principal, la salsita. Y ya estará lista la tostada al estilo norteño que Kenia Os nos enseñó a preparar junto con Robegrill.
