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Así puedes preparar unas ricas gorditas de requesón en casa

Con esta receta aprenderás a hacer las bolitas de masa para preparar tus gorditas de requesón en casa.

Gorditas de requesón. | Con esta receta tus gorditas de requesón serán únicas. (Pexels)
Gorditas de requesón. | Con esta receta tus gorditas de requesón serán únicas. (Pexels)
Redacción Guacamole
Escrito en Recetas el

Las gorditas de requesón son un manjar tradicional en la cocina mexicana que deleita el paladar con su textura esponjosa y su sabor reconfortante. Estas delicias, perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o como acompañamiento en cualquier momento del día, son relativamente sencillas de preparar en casa.

A continuación, te presentamos una receta clásica para que puedas deleitar a tus seres queridos con unas gorditas de requesón caseras.

El aroma tentador de las gorditas de requesón fritas desde casa

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz para masa
  • 1 taza de requesón
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • Agua tibia (aproximadamente 1/2 taza)
  • Aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

  • Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina de maíz para masa, el requesón desmenuzado, el polvo de hornear y una pizca de sal. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco de agua tibia, poco a poco, hasta lograr la consistencia adecuada. Si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolitas con las manos. Reserva las bolitas de masa mientras calientas el comal o sartén.
  • Formación de las gorditas: Con la ayuda de un tortillero o un rodillo, aplana cada bolita de masa para formar discos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los discos de masa en el comal y cocínalos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se hayan dorado ligeramente y estén cocidos por dentro.
  • Fritura de las gorditas: Una vez cocidas en el comal, retira las gorditas y déjalas enfriar ligeramente. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir las gorditas. Cuando el aceite esté caliente, fríe las gorditas una por una hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Asegúrate de voltearlas con cuidado para que se doren de manera uniforme.
  • Escurrido y servido: Una vez fritas, coloca las gorditas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las gorditas calientes y acompáñalas con tus ingredientes favoritos, como salsa, crema, queso fresco o guacamole. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas gorditas de requesón caseras.

Esta receta sencilla te permitirá disfrutar de auténticas gorditas de requesón en la comodidad de tu hogar. Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias variaciones, y comparte este tesoro culinario con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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