Receta rica y saludable: Aprende a hacer estos ricos chayotes rellenos

Descubre una receta sencilla y versátil para preparar chayotes rellenos que te conquistará por su sabor y sus beneficios para la salud. Esta receta es ideal para una dieta balanceada, ya que el chayote es un vegetal bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales. Además, puedes personalizar el relleno a tu gusto con diferentes ingredientes, lo que la convierte en una opción adaptable a todos los paladares.

Ingredientes para hacer los chayotes rellenos

• 2 chayotes medianos
• 1 taza de carne molida de res o pollo (opcional)
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lava bien los chayotes y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la pulpa con cuidado, dejando una capa fina en el borde. Puedes utilizar una cuchara o un cuchillo pequeño para facilitar esta tarea.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
3. Agrega la carne molida (si la usas) y cocínala hasta que esté dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Incorpora el tomate picado, el pimiento verde y el cilantro picado. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
5. Rellena las mitades de chayote con la mezcla de carne y verduras. Puedes agregar queso rallado por encima si lo deseas.
6. Coloca los chayotes rellenos en una fuente para horno. Puedes agregar un poco de agua al fondo de la fuente para evitar que se peguen.
7. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que los chayotes estén tiernos.

Beneficios de los chayotes

• Los chayotes son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los convierte en una excelente opción para personas que buscan controlar su peso o mejorar su digestión.
• Son una buena fuente de vitaminas C, K y B6, que son importantes para el sistema inmunológico, la salud de los huesos y la función cerebral.
• También contienen minerales como potasio, magnesio y hierro, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

chayote | (Freepik)