Así se hacen unas ricas cachapas de elote

La cachapa es una especie de torta o panqueque elaborado a base de maíz tierno. Puede ser acompañada con queso, jamón, mantequilla o cualquier otro ingrediente de elección. Esta receta es apreciada por su sabor dulce y su textura suave.

Siéntete en Venezuela y ármate unas cachapas de maíz

Las cachapas, siendo un plato tradicional de la gastronomía venezolana, poseen importancia cultural y culinaria significativa. Su base de maíz tierno refleja la riqueza de los ingredientes locales, y su preparación artesanal destaca la destreza culinaria transmitida de generación en generación. ¡Anota la receta!

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Ingredientes

- 2 tazas de maíz tierno (puede ser enlatado o congelado).

- 1 taza de harina de maíz (la pre-cocida es comúnmente utilizada).

- 1/4 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia, ya que algunas personas prefieren cachapas más dulces).

- 1/2 taza de leche.

- 1/4 taza de mantequilla derretida.

- 1 pizca de sal.

- Queso blanco para acompañar (opcional).

Instrucciones

1. En una licuadora, mezcla el maíz tierno con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Agrega la harina de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.

3. Calienta una sartén grande o comal a fuego medio-bajo.

4. Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente para formar una cachapa. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.

5. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Luego, gira la cachapa y cocina el otro lado.

6. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

7. Sirve las cachapas calientes y acompaña con queso blanco, si lo deseas.

¡Disfruta de tus cachapas venezolanas! Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales, hasta ponerle un poco de miel o dulce de leche.