¿Antojo de un sabor tropical? Cocínate este ceviche fresco de coco y mango

Descubre una variante refrescante de ceviche que combina sabores tropicales, ofreciendo una experiencia única que resalta la frescura del océano con toques exóticos y jugosos. Perfecto para quienes buscan una alternativa vibrante y deliciosa en la mesa.

Así se hace un ceviche tropical y vegano

Hacer ceviches, incluyendo versiones veganas, puede beneficiarnos al proporcionar una opción nutritiva y baja en calorías, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, promoviendo así un estilo de vida saludable y sabroso, así que no le digas que no a esta preparación que te volará tus sentidos degustativos.

Ingredientes

- 1 taza de pulpa de coco, rallada

- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos

- 1/2 cebolla morada, finamente picada

- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños

- 1/2 taza de cilantro fresco, picado

- Jugo de 4 limones

- Jugo de 2 naranjas

- Sal y pimienta al gusto

- Chips de plátano (opcional, para acompañar)

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina la pulpa de coco, el mango, la cebolla morada, el pimiento rojo y el cilantro.

2. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón y el jugo de naranja. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el tazón.

3. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el jugo cítrico.

4. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

5. Añade sal y pimienta al gusto.

6. Sirve el ceviche en cuencos individuales y acompaña con chips de plátano si lo deseas.

Disfruta de esta opción fresca y frutal de ceviche, que aparte de que estará listo en cuestión de minutos, es la receta perfecta para épocas de calor.