Ceviche de lentejas: la delicia vegana fácil de hacer

El ceviche vegano es alternativa económica, nutritiva y fuera de productos animales que puedes realizar en menos de 20 minutos y sin duda, tus familiares quedarán encantados ¡anota la receta!

Este es el ceviche vegetal que no puedes dejar pasar

El ceviche es importante por su papel en la gastronomía latinoamericana, destacando por su preparación con sabores cítricos, resaltando una experiencia culinaria única y versátil hasta para hacer en su versión vegana, por eso te contamos la receta de ceviche vegano que aparte de no tener carne de animal, es tan nutritiva que estamos seguros que después de comer te sentirás muy energético.

Ingredientes

- 1 taza de lentejas cocidas

- 1 tomate, picado en cubos

- 1/2 cebolla roja, finamente picada

- 1 aguacate, cortado en cubos

- 1 pepino, pelado y picado en rodajas

- 1 pimiento rojo, picado en cubos

- 1/4 taza de cilantro fresco, picado

- Jugo de 3 limones

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Opcional: ají o chile picado para un toque picante

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, tomate, cebolla roja, aguacate, pepino, pimiento y cilantro.

2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Añade esta vinagreta al tazón de lentejas y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen.

3. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

4. Justo antes de servir, ajusta el sazón según tu preferencia y, si lo deseas, agrega ají o chile picado para un toque picante.

5. Sirve el ceviche de lentejas vegano con nachos, tostadas, o disfrútalo por sí mismo.

Disfruta de esta alternativa vegana y saludable de ceviche, ahorrarás tiempo, dinero y lo mejor es que los impactos en tu cuerpo serán positivos.