Receta fácil y rápida: chiles rellenos para hacer en 5 minutos

Una receta de chiles rellenos es tan versátil como deliciosa. Si bien se sigue un lineamiento para poder prepararla, cada cocinero puede adaptarla a sus gustos. El relleno es modificable e incluso el tipo de chile.

Por ejemplo, comúnmente se utilizan chiles poblanos para las recetas, pero se puede cambiar de idea ya sea por gusto o disponibilidad y hacer los clásicos pimientos. La decisión está en tus manos, pero quizás esta receta es algo que deberías probar.

Ingredientes para preparar chiles rellenos

• Cinco chiles poblanos o dos pimientos grandes.
• 450gr de camarones.
• Una cebolla grande blanca.
• Sal, pimienta y ajo.
• Mantequilla.
• Cuatro jitomates.
• 250gr de queso (que sea uno que pueda derretirse).

Cómo preparar chiles rellenos

• Retirar la piel, semillas y venas de los chiles o pimientos y lavarlos con abundante agua fría.
• En un sartén, derretir un poco de mantequilla y sofreír la cebolla previamente cortada en pequeñísimos trozos.
• Agregar el ajo y luego los jitomates una vez que las cebollas hayan conseguido un color dorado.
• Agregar los camarones (si son frescos hay que limpiarlos previamente), condimentar con sal y pimienta y agregar más mantequilla si es necesario.
• Una vez cocidos los camarones, dejar enfriar la preparación y luego rellenar los chiles con ella.
• Busca un recipiente para horno, humedécelo con mantequilla y coloca los chiles rellenos allí.
• En la abertura del chile o pimiento, coloca una rebanada de queso para tapar el relleno.
• Cocina por 5 minutos en un horno a 180°C.

Esta es apenas una receta de las tantas que se pueden preparar. Por ejemplo, en lugar de camarones se puede utilizar carne o bien elegir algún otro vegetal para reemplazarlo si es que quienes comen son vegetarianos.

La preparación funciona tanto con pimientos como con diversas variedades de chiles y pueden ser acompañados con una salsa a elección.