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Este es el secreto para preparar pollo como el de KFC
¡Sorprende a todos con esta deliciosa receta para juntos disfrutar del auténtico sabor del pollo frito!02 de diciembre, 2023 | 03:00 p.m.
El arte de la textura que define el pollo KFC. | El seguir estos pasos es crucial para un pollo dorado y jugoso. (Pixabay)
El pollo crujiente y deliciosamente sazonado de Kentucky Fried Chicken (KFC) ha conquistado los paladares de personas en todo el mundo.
Te revelaremmos el secreto mejor guardado para preparar pollo como el de KFC y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta.
¿Te has preguntado cómo lograr ese sabor característico tan especial?
Ingredientes:
- Piezas de pollo: Muslos, alas, pechugas, o la combinación que prefieras.
- Buttermilk (Leche con vinagre): 2 tazas. Puedes hacer buttermilk casero mezclando 2 tazas de leche con 2 cucharadas de vinagre y dejándolo reposar unos 10 minutos.
- Harina de trigo: 2 tazas.
- Pimienta de cayena: 1 cucharadita (ajusta según tu tolerancia al picante).
- Sal: 1 cucharada.
- Ajo en polvo: 1 cucharadita.
- Cebolla en polvo: 1 cucharadita.
- Paprika: 1 cucharadita.
- Tomillo seco: 1 cucharadita.
- Orégano seco: 1 cucharadita.
- Aceite vegetal: Para freír.
Preparación:
1. Selección de ingredientes: La base de un pollo extraordinario
El primer paso para recrear el pollo KFC es seleccionar ingredientes frescos y de calidad. Opta por piezas de pollo fresco, preferiblemente muslos y alas, que tienen la combinación perfecta de carne jugosa y piel crujiente.
2. Marinado secreto: El toque especial de KFC
El marinado es esencial para infundir ese sabor característico en cada bocado. La receta secreta de KFC implica una mezcla de hierbas y especias que añaden profundidad y autenticidad al pollo. Incluye ingredientes como sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y hierbas secas. Deja que el pollo repose en esta mezcla durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche para obtener resultados óptimos.
3. Rebozado crujiente: El arte de la textura perfecta
La clave del rebozado crujiente del pollo KFC radica en una mezcla de harina de trigo y especias. Para lograr la textura característica, puedes usar la técnica del doble rebozado. Después de marinar el pollo, pásalo por la mezcla de harina, sumérgelo en un huevo batido y luego vuelve a rebozar. Esto garantiza una capa crujiente que hará que cada bocado sea inolvidable.
4. Freír con maestría: El secreto final
La fritura es el último paso, y es crucial para obtener ese acabado dorado y crujiente. Utiliza una freidora o una sartén profunda con aceite caliente (alrededor de 350°F o 175°C) y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Asegúrate de no sobrecargar la freidora para que el pollo se cocine uniformemente.
5. Mantén el secreto: El toque final de KFC
El toque final del pollo KFC implica mantener el secreto. Sirve tu creación crujiente en un cubo característico de KFC para sorprender a tus invitados y añadir un toque auténtico a tu experiencia gastronómica casera.
Preparar pollo como el de KFC en casa no es un misterio impenetrable. Con los ingredientes adecuados, un marinado secreto, un rebozado crujiente y una fritura cuidadosa, podrás recrear la magia del pollo KFC en tu propia cocina. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta y disfruten juntos del auténtico sabor del pollo frito!
