¿Es saludable la baba de nopal?

El nopal es un alimento muy popular en México, pues es delicioso, accesible y económico. Con él se pueden preparar muchos platillos. Sin embargo, algo muy conocido sobre esta planta es la baba que suelta, pero ¿es saludable? Nosotros te contamos más.

Conoce los beneficios de la baba del nopal

Pese a que el nopal es delicioso y muy nutritivo, existen personas que les desagrada por el simple hecho del mucílago o baba que poseen. Esta se desprende al ser cortados y al ser cocinados, sin embargo, ¡tiene beneficios!

¿Cuántos tipos de tuna existen y cuáles son sus beneficios?

Dicha baba está compuesta por fibra soluble, algo de proteína y minerales como el calcio y el magnesio, señala Jaime Lizardi Mendoza, académico de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Asimismo, la institución menciona que el estudios han encontrado que el consumo de nopal y de su baba puede asociarse a algunos beneficios como:

• Mantener un control del nivel de azúcares en sangre
• Reducción de los niveles de colesterol
• Protege mucosa gástrica, lo que puede prevenir la formación de úlceras

Estos son los beneficios del nopal tunero

Como verás, la baba del nopal es muy beneficiosa. No obstante, el nopal tunero también es excelente para mantenerse sano. Hope Wilson, dietista y nutricionista de la Extensión Cooperativa de la Universidad de Arizona menciona que “se considera que los nopales tuneros tienen muchos beneficios para la salud”.

La Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) comparte que las pencas del nopal, al igual que las frutas que da (tunas) aportan muchos beneficios nutritivos, entre ellos vitamina C, minerales y fibra. Además, ambos son muy buenos hidratantes.

Tanto como el nopal con todo y baba como las tunas son muy buenas para la salud. No olvides incorporar este rico alimento a tu dieta diaria y aprovechar todas las propiedades nutricionales que tienen.