El ritmo de vida acelerado que llevamos nos roba a menudo tiempo para actividades tan básicas como comer. Muchos de nosotros desayunamos algo rápido al salir de casa, o nos zampamos la comida para ganar un poco más de tiempo para ser productivos en el trabajo o para dedicarnos a nuestra vida personal.
El problema para nuestra salud de comer rápido
Pero esto tiene grandes repercusiones para nuestra salud. Ve contestando estas preguntas: ¿Sufres de exceso de gases? ¿frecuentemente te sientes pesado o hinchado? ¿hace cuánto que no prestas atención a lo hambriento o lleno que te sientes?
¡Pun, pun, pun! Ya parece batalla campal. Y es que esto se produce al tragar mucho aire mientras comes, lo que se conoce como aerofagia.
Esto te puede provocar desde un ligero malestar, sensación de pesadez e hinchazón hasta dolor y que la panza se te ponga dura y grandota.
Comer deprisa es uno de los principales factores que aumentan tanto la ingesta de aire como la producción de gases, aunque también pueden contribuir el chicle, el tabaco y las alteraciones de la microbiota intestinal.
No masticar lo suficiente
Al comer con prisas tenemos menos tiempo para masticar, por lo que los alimentos llegan casi enteros al estómago y se necesitan más ácidos gástricos para digerirlos como Dios manda. Además de requerir un mayor esfuerzo metabólico, esto también provoca sensación de pesadez e indigestión.
Otro efecto de no masticar lo suficiente, y por tanto no permitir que las enzimas orales hagan su trabajo, es la absorción de los alimentos en el intestino delgado. A pesar de los esfuerzos del estómago, los alimentos sin masticar pueden llegar al intestino sin haber sido digeridos lo suficiente.
No saber cuándo parar
Pasa que cuando comes muy rápido ni te fijas cuánto has comido y tu mente puede no darse cuenta cuánto has comido y por tanto dar la señal de que ya estás satisfecho.
Dos hormonas regulan la sensación de saciedad o hambre que sentimos: la grelina, que desencadena la sensación de hambre, mientras que la leptina, que nos hace sentir saciados. Una vez que vemos, olemos y empezamos a comer, la leptina tarda entre 20 y 30 minutos en activarse. Esto significa que, cuando comemos demasiado rápido, ingerimos más de lo que realmente necesitamos: la leptina no tiene tiempo suficiente para actuar y decirnos que ya hemos comido suficiente.
Consecuencias más graves
Comer demasiado rápido puede tener repercusiones más graves para nuestra salud. Diversos estudios muestran una relación entre la velocidad a la que comemos y los factores de riesgo cardiovascular, niveles elevados de triglicéridos y mayores probabilidades de desarrollar síndrome metabólico, o de sufrir sobrepeso u obesidad, especialmente entre los diabéticos.
Por lo tanto, definitivamente debes pisar el freno y comer más des-pa-ci-to. Tómate tu tiempo para disfrutar tu lunch, mastica lento y dale tiempo a tu cuerpo de sentirse lleno.
