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Arúgula: estos son sus usos más comunes en la cocina y sus beneficios
¿Alguna vez escuchaste hablar de la arúgula? En caso de que no, aquí te contamos qué es así como sus increíbles beneficios a la salud.17 de septiembre, 2024 | 09:00 p.m.
Los beneficios de la arúgula | La arúgula es un ingrediente muy versátil y con grandes propiedades a la salud. ¡Inclúyela a tu dieta! (Freepik)
La arúgula es una planta que comenzó a ganar popularidad gracias a su bajo contenido calórico y sus grandes beneficios a la salud. Es un ingrediente clave en muchas dietas por su gran contenido nutricional. Si no sabes qué es o cuáles son sus usos en la cocina, aquí te contaremos todo lo que necesitas saber, así como sus beneficios.
¿Qué es la arúgula y cuáles son sus beneficios?
El diccionario gastronómico de Larousse Cocina indica que la arúgula es una planta mediterránea muy olorosa y con un sabor muy fuerte. Señala que se deben de cosechar antes de su floración, porque si se hace tarde, su sabor es como el de la mostaza.
Asimismo, la marca Vegetalistos dice que la arúgula o rúcula es rica en carotenos, vitamina A, folatos, calcio, magnesio, proteínas y grasas buenas.
El aporte calórico de la arúgula es muy bajo, pues cada 100 g de producto obtendremos solo 29 calorías, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
¿Cómo se come la arúgula?
Los usos en la cocina de la arúgula, rúcula o rúgula son muchos. Se puede consumir tanto cruda como cocida. Es un ingrediente versátil que se usa de una gran variedad de platillos, por ejemplo:
- Ensaladas: la arúgula es la base perfecta para ensaladas frescas y nutritivas. Combina muy bien con frutas, frutos secos, queso y aderezos ligeros.
- Sándwiches y wraps: agrega un toque de sabor a tus sándwiches y wraps con unas hojas de arúgula fresca.
- Pastas: incorpora la arúgula a tus pastas para darle un toque fresco.
- Pizzas: espolvorea arúgula sobre tu pizza justo antes de servir para darle un toque final.
- Batidos: agrega un puñado de arúgula a tus batidos verdes para aumentar su contenido de nutrientes.
La arúgula es un ingrediente muy nutritivo que merece un lugar en tu dieta. Su sabor ligeramente amargo puede resultar sorprendente al principio, pero una vez que la pruebes, te convertirás en un fan. Disfruta de su gran sabor y sus excelentes beneficios a la salud.
