El pulque es una de las bebidas más populares en México, se distingue por su sabor y su consistencia, pero ¿alguna vez te has preguntado qué le aporta a tu cuerpo consumir este manjar? Aquí te contaremos los beneficios nutricionales que ofrece y las propiedades medicinales que le brinda a tu organismo tomar este líquido.
¿Qué beneficios tiene tomar pulque?
La Real Academia Española define el pulque como:
“Bebida alcohólica, blanca y espesa, del altiplano de México, que se obtiene haciendo fermentar el aguamiel o jugo extraído del maguey con el acocote”.
El pulque es una bebida antigua que se caracteriza por beneficios nutricionales excepcionales.
El Gobierno de México señala en su sitio web que el pulque funciona como complemento alimenticio, gracias a que tiene proteínas, vitamina C y complejo B.
De la misma forma señala que tiene algunas propiedades medicinales que pueden actuar en tu cuerpo si consumes esta bebida:
Pulque | Una bebida legendaria en México (Freepik).
Conoce la importancia del pulque en México
El Gobierno de México considera el pulque como una bebida ancestral y culturalmente significativa para el país. Es una parte importante de la identidad mexicana, especialmente en las regiones donde se produce el maguey pulquero, como en los Llanos de Apan.
Históricamente, el pulque ha estado vinculado a tradiciones y costumbres que datan de la época prehispánica, y su producción ha continuado a lo largo de los siglos, incluso influyendo en la economía y la cultura local.
Actualmente, el gobierno promueve la dignificación del pulque, resaltando su valor cultural y fomentando su consumo responsable. En eventos como ferias y talleres, se busca preservar el conocimiento sobre su producción y su importancia en la cultura mexicana, especialmente en las comunidades que han mantenido vivas estas tradiciones.
Y ahora ya conoces los beneficios de consumir pulque y su importancia en México, así que la próxima vez que lo veas en venta, no dudes en echarte un vasito refrescante de esta bebida legendaria.
