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Pan integral: ¿qué diferencias tiene con el pan blanco y cuál es mejor? Esto dicen expertos
Seguramente elegir tu pan de caja en el supermercado para tu sándwich dulce o salado puede ser un problema, y para que no te vuelva a pasar, acá te contamos sus diferencias y otros detalles.02 de agosto, 2024 | 01:00 p.m.
Pan para sándwich. | Te decimos las diferencias de los dos tipos de panes de caja más comunes. (Canva).
El pan de caja ya sea integral o blanco, es un alimento muy común en nuestra alacena y que nos salva para nuestros desayunos, cenas o nuestros ‘lonches’, y si te gustaría saber sus diferencias y cuál puede ser la opción más saludable, acá te lo detallamos con información de expertos.
Los beneficios del pan integral: el más ‘healthy’, según expertos
El pan integral ofrece múltiples beneficios para la salud. Según la tesis de Adriana Pineda García de la UNAM, una de las principales ventajas de este producto es su alto contenido de fibra, que impacta principalmente en mantener una digestión saludable y previene el estreñimiento.
Su consumo también está asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. La presencia de vitaminas como la E y minerales esenciales como el magnesio y el hierro fortalece el sistema inmunológico y mejora la salud general del cuerpo.
Pan de caja blanco: así impacta en la salud
El pan de caja blanco, consumido ampliamente en México, tiene varios efectos en la salud que debemos considerar. A diferencia del integral, se elabora con harina de trigo refinada por lo que su contenido de fibra es menor, según información oficial de Profeco.
Además se caracteriza por tener maltosa y glucosa, azúcares que si se consumen en exceso pueden causar problemáticas a largo plazo como generar picos rápidos este ingrediente en la sangre, que puede causar diabetes tipo 2. Por otro lado, el gluten es otro aspecto que posee el trigo, la cebada y el centeno.
¿Cuál es el mejor pan para nuestro sándwich? Esto dice Harvard
El pan integral es considerado por Harvard como una de las opciones más saludables para nuestros sándwiches. Este tipo de pan es elaborado con harina de grano entero, lo que garantiza un alto contenido de fibra y nutrientes esenciales. La fibra no solo mejora la digestión, sino que también ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para personas con diabetes.
Beneficios clave del pan integral:
- Contribuye a la sensación de saciedad, ayudando en el control del peso.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Fortalece el sistema inmunológico gracias a su contenido en vitaminas y minerales.
Al momento de elegir un pan integral, es importante asegurarse de que la harina de este grano sea el ingrediente principal. Muchas veces, los panes etiquetados como “integrales” contienen solo una pequeña cantidad de harina integral mezclada con harina refinada. Por ello, leer las etiquetas es fundamental para hacer una elección saludable.
