National Geographic señala que de acuerdo con un estudio publicado en la revista Current Research in Food Science se descubrió que la cáscara de la manzana, duraznos o los persimonios contienen grandes concentraciones de antioxidantes.
La nutricionista Wendy Bazilian de San Diego, señala que la cáscara es la capa protectora de las frutas y verduras. Estas sirven como mecanismos de defensa contra el sol, lluvia y plagas.
Asimismo, la mayoría de las personas que consume frutas y verduras suele quitarles la cáscara sin saber que esta también contienen grandes nutrientes.
Estos son los frutos que puedes consumirlos con cáscara, según National Geographic.
1.- La manzana. Según una dietista y profesora de la Universidad de Boston, Joan Salge Blake, la cáscara de la manzana tiene un 300% más de vitamina K, un 140% más de vitamina A y un 110% más de vitamina C que la misma manzana.
2.- La naranja. Además de esta fruta, también los cítricos como la toronja, limones o lima tienen una mayor cantidad de vitamina C en su cáscara que en la pulpa. Puedes aprovechar al máximo la ralladura de estos ricos frutos.
3.- Los kiwis. Muchas personas no saben que la piel del kiwi es comestible. La piel de esta fruta es alta en fibra, folato y vitamina E.
4.- El mango. La cáscara del mango es rica en vitamina C, carotenoides, fibra y otros antioxidantes.
Incorporar las frutas con cáscara a tu dieta es una forma sencilla y deliciosa de aumentar tu consumo de fibra y otros nutrientes esenciales. ¡Anímate a probarlas y descubre todos sus beneficios!
