Este es el insecto más nutritivo que un trozo de carne
El consumo de este insecto no solo es benéfico por sus grandes propiedades nutricionales, sino que también es más amigable con el medio ambiente
El insecto más nutritivo que la carne | ¿Y tú, ya probaste este insecto? Chécate los grandes beneficios que tiene a la salud, de acuerdo con expertos. (Freepik)
De acuerdo con un artículo publicado por la Universidad Autónoma de México (UNAM) los chapulines son mucho mejores que la carne, no solo en nutrimentos, sino en cuestiones ambientales.
La UNAM señala que tan solo un kilo de chapulín de milpa puede contener el doble de proteína que un kilo de carne convencional (res, cerdo y pollo). Sin embargo, si se compara con el atún u otro pescado, su valor proteico es similar.
Además de su alto valor en proteínas, el chapulín tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, y es más bajo en grasas que la carne magra.
Estas son las ventajas que el chapulín ofrece como alimento:
Sostenibilidad: la cría de chapulines requiere menos recursos que la ganadería tradicional, lo que lo convierte en una opción más sostenible para el medio ambiente.
Eficiencia: la producción de chapulines genera menos emisiones de gases de efecto invernadero y requiere menos agua y tierra que la ganadería tradicional.
Son ricos en fibra y macronutrientes como el cobre, hierro, magnesio, fósforo y manganeso, entre otros.
En pocas palabras, el chapulín, lejos de ser un simple insecto, es un tesoro nutricional que ofrece una alternativa más saludable y sostenible a la carne tradicional. Su alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y fibra, junto con su bajo impacto ambiental, lo convierten en un alimento con un gran potencial para el futuro de la alimentación.
