Así es como se deben de acomodar platos, cubiertos y copas para tu cena ‘fancy’

El arte de la etiqueta y el protocolo en la mesa ha sido una tradición que ha perdurado a lo largo de los siglos, y uno de los referentes más conocidos es el manual de Manuel Antonio Carreño.

Conoce las normas y recomendaciones del Manual de Urbanidad y Buenas Maneras de Carreño para el correcto acomodo de platos, cubiertos y copas, proporcionando una guía práctica para quienes buscan agregar un toque de elegancia a tus reuniones formales.

Sigue el manual de Carreño para colocar bien platos y cubiertos

1. La base: Mantel y servilletas

Antes de comenzar con la disposición de platos y cubiertos, es crucial establecer una base adecuada. El mantel debe estar limpio y bien planchado, y las servilletas deben estar dobladas con cuidado y colocadas a la izquierda del plato o sobre este si el espacio lo permite.

2. Acomodo de platos

• Plato base: Coloca el plato base, también llamado bajo-plato, en el centro del lugar. Este plato es meramente decorativo y se retira antes de servir el primer plato.
• Platos principales: Los platos principales se colocan sobre el bajo-plato, comenzando con el plato hondo y luego el plato llano o principal. El plato hondo se utiliza para sopas y consomés, mientras que el plato principal es para platos secos o principales.

3. Acomodo de cubiertos

• Cubiertos para plato principal: Los cubiertos para el plato principal se sitúan a ambos lados del plato. El tenedor se coloca a la izquierda y el cuchillo a la derecha, con el filo del cuchillo orientado hacia el plato. La cuchara para sopa se coloca a la derecha del cuchillo.
• Cubiertos para entradas: Los cubiertos para las entradas se sitúan en la parte exterior de los cubiertos para el plato principal. Si hay cuchillo, se coloca a la derecha; el tenedor, a la izquierda.
• Cubiertos para pescado: Si hay un plato de pescado, se coloca un tenedor y un cuchillo específicos a la izquierda y derecha del plato principal, respectivamente.

4. Acomodo de copas

• Copas para agua y vino: Las copas se acomodan en la parte superior derecha del plato. La copa para el agua se coloca más cerca del plato, seguida por la copa para vino tinto y, si es necesario, la copa para vino blanco.

5. Consideraciones finales

• Acomodo simétrico: Mantén un acomodo simétrico en la mesa para una presentación equilibrada y estéticamente agradable.
• Retiro de platos: Retira los platos utilizados de manera discreta, evitando distracciones innecesarias durante la comida.

Siguiendo estas normas del manual de Carreño, no solo añadirás un toque de elegancia a tus encuentros gastronómicos, sino que también mostrarás un respeto por las tradiciones y la etiqueta que han resistido el paso del tiempo.