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Este es el alimento con más alto contenido de ácido fólico ¡y es súper versátil!
Chécate lo importante que es el ácido fólico en el cuerpo y el alimento que deberías consumir porque tiene un alto contenido de él.04 de abril, 2025 | 01:35 p.m.
Beneficios de la soya | El ácido fólico es necesario para el correcto funcionamiento del organismo. (Canva)
Para gozar de una buena salud y bienestar es necesario consumir alimentos ricos en vitaminas, minerales, proteínas, entre otros nutrientes. Asimismo, el ácido fólico es esencial para el organismo. Por eso, a continuación, te contaremos sobre un alimento que lo contiene mucho, además es muy versátil.
¿Cuál es el alimento con más contenido de ácido fólico?
El ácido fólico o vitamina B9 está presente en muchos alimentos tanto de origen animal como vegetal. Podemos encontrarlo en el hígado, en algunas verduras, legumbres y frutas, de acuerdo con la Clínica Universidad de Navarra.
La Mayo Clinic indica que la vitamina B9 tiene varias funciones en el cuerpo como las siguientes:
- Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular
- Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas
- Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia)
- Ayuda a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta información genética
Asimismo, la institución comparte que un déficit de ácido fólico provoca anemia megaloblástica y puede ocasionar algunos síntomas como los siguientes: fatiga, irritabilidad, depresión, insomnio y hasta estreñimiento.
Para evitar que esto suceda, es imprescindible que tengas una dieta equilibrada para que dispongas de todas las vitaminas necesarias. Por otra parte, la clínica señala que el alimento que más contiene ácido fólico es la soya o soja.
¿Cómo preparar soya en platillos?
La soya es un alimento delicioso, nutritivo y muy versátil. Es por ello que podrías incluirla en tu dieta diaria, pues es la leguminosa que más tiene vitamina B9. Lo mejor de todo, es que es muy fácil prepararla y puedes disfrutarla de muchas maneras.
Cuando compres soya texturizada en el mercado, solo bastará con hidratarla con agua caliente y sal, después, ya solo utilízala para hacer comidas. Por ejemplo, puedes hacer ricas tostadas de soya, tacos (tipo bistec), ceviche y muchas más cosas.
Si buscas el alimento con más alto contenido de ácido fólico, la soya es la opción insuperable. Su versatilidad en la cocina y sus múltiples beneficios para la salud la convierten en un imprescindible en la dieta diaria. No olvides preparar exquisitos platillos con ella.
