¿Sabías que comer huevo crudo en ayunas podría perjudicar tu salud?

Seguramente has visto tanto en las películas como en la vida real que la gente se toma el huevo crudo en ayunas supuestamente para recibir mejor sus nutrientes. Sin embargo, los expertos aseguran que, además de que no es más nutritivo en exceso, consumirlo así provoca riesgos prominentes para la salud. Te decimos por qué y cuáles enfermedades causaría.

En primera instancia, debes saber que tanto la clara como la yema tienen muchos nutrientes y proteínas. Según el sitio especializado Web MD, la versión cruda de este alimento sí contiene proteínas, ácidos grasos, macronutrientes y aminoácidos extras. Pero, aun así, no es recomendable ingerirla, porque no exceden tanto de la cantidad natural que posee el huevo cocido.

En cuanto a los motivos de salud, la especialista Beth Czerwony dijo en una conversación con la Clínica de Cleveland que se podría atraer alguna enfermedad al no cocerlo: “Nutricionalmente, no hay ningún beneficio en comer un huevo crudo frente a un huevo cocido. No se pierde nada de nutrición por cocinarlo”. Desde su perspectiva, es igual de nutritivo.

¿Qué enfermedad da por comer huevo crudo?

Al parecer la advertencia viene de que los dichos alimentos crudos pueden estar llenos de bacterias, como la salmonella. Hay dos maneras en las que puede introducirse dentro de los huevos: desde la formación o de manera indirecta afuera del gallinero en el que se produjeron. En consecuencia, los expertos en el tema recomiendan siempre cocinarlo porque el calor es capaz de matar la bacteria.

Por otro lado, se dice que comer huevos crudos de forma constante podría ocasionar la pérdida de absorción correcta de biotina, un tipo de vitamina presente en varios alimentos. “No es necesariamente mejor tomar un huevo crudo que un batido de proteínas, hay tantos otros alimentos ricos en proteínas que podrías comer en su lugar”, concluyó Czerwony.