Casa Prunes: el bar de la CDMX que está en una casona de hace más de 100 años

En la Ciudad de México, específicamente en la colonia Roma, se encuentra un lugar que combina historia, gastronomía y mixología de una manera única: Casa Prunes. Este restaurante y bar de cócteles está ubicado en una antigua mansión de estilo Art Nouveau, que data de hace más de 100 años.

Vive una experiencia culinaria única en Casa Prunes

Al cruzar las puertas de Casa Prunes, te transportas a una época de elegancia y sofisticación. Los sillones y periqueras de terciopelo, la cristalería elegante y la barra de nueve metros de altura al estilo Gatsby, crean un ambiente que te hará sentir como si estuvieras en los años veinte.

Pero Casa Prunes no es solo un viaje al pasado. Es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación. Aquí, la comida y la mixología buscan ofrecer una experiencia evolutiva y divertida que respeta la temporada de alimentos.

La cocina está a cargo de Julio Zainos y Carlos Gaytan, quienes proponen un menú de cocina rústica y relajada, interpretando platillos clásicos internacionales con uso de técnicas modernas y elaboraciones caseras.

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Además, Casa Prunes es reconocida por ser el primer bar zero waste de la CDMX. En su taller de fermentos, hacen sus propios licores, destilados, kombuchas y kéfires. Incluso están experimentando con champañas caseras de sabores como frutos rojos o plátano. Todo se aprovecha en Casa Prunes, hasta los portavasos son hechos de materiales reciclados.

Uno de los aspectos más destacados de Casa Prunes es su coctelería. A la cabeza de la barra están Mafer Tejada, como directora creativa, y Mica Rousseau, como director operativo. Los cocteles de Casa Prunes son novedosos y retoman las maneras ancestrales de hacer las cosas.

En este incréible restaurante/bar puedes viajar en el tiempo, mientras disfrutas de los mejores tragos de la ciudad. ¡No te lo pierdas!