¿Comer dumplings en una ventanita de Santa María la Ribera? ¡Sí! y es en ‘Birriosa’

La ‘Birriosa’, un pequeño establecimiento en el pintoresco barrio de Santa María la Ribera, se ha destacado por ofrecer una interpretación única de un clásico de la cocina internacional: los dumplings ¡y te decimos todo para que te lances a probarlos!

¿Qué son los dumplings?

Los dumplings, originarios de la cocina asiática, son pequeños bocados de masa rellenos de una variedad de ingredientes, que van desde carne y mariscos hasta verduras y hongos. Estos pequeños paquetes de sabor son una parte icónica de la gastronomía china, japonesa y otras culturas asiáticas.

Así son los dumplings de la ‘Birriosa’ en CDMX

‘Birriosa’, un departamento que ofrece sus platillos desde su ventanita en Santa María la Ribera, ha llevado la tradición culinaria a nuevas alturas al fusionarla con los sabores y técnicas de la cocina mexicana ¡hasta en versión vegana! Aquí, los dumplings no son solo una comida rápida, sino una verdadera obra de arte culinaria.

El chef de este lugar, Alex, ha creado una receta única de dumplings rellenos de birria de res en su respectivo consomé con cilantro y cebollita, sazonadas con especias tradicionales y envueltas en delicada masa, o si no, puedes pedirte los de pato horneado con trocitos de manzana y soya.

Si eres fitness, tienen su versión de camarón con jícama hasta su receta vegana con los deliciosos hongos shiitake. Además, tiene una salsita de la casa de piña asada con habanero y jengibre que no te puedes perder. ¿Y el postre? no te preocupes porque tienen galletitas de cacao exquisitas.

Ubicación: Dr. Enrique González Martínez 13, Sta. María la Ribera, CDMX.

Horarios: De miércoles a sábado de 11 a 17 horas // Domingo de 13 a 18 hrs.

Costos: Desde 70 pesitos.

En un lugar donde la comida es una expresión de identidad y tradición, los dumplings de ‘Birriosa’ son un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede unir a las personas y celebrar la diversidad de sabores y culturas sin importar el espacio.