¿Por qué los Colombianos toman chocolate y café con queso?

En Colombia, la unión de café o chocolate con queso en una misma degustación puede parecer, a primera vista, una combinación extraña y poco convencional. Sin embargo, este ‘matrimonio gastronómico’ es una práctica arraigada en la cultura colombiana, con raíces que se remontan a tradiciones ancestrales.

Esta es la razón por la que los colombianos comen chocolate y café con queso

La costumbre colombiana de combinar café o chocolate caliente con queso tiene sus raíces en las zonas rurales y campesinas del país, donde el queso fresco era un alimento común y abundante.

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Se cree que esta práctica se originó en las regiones cafeteras de Colombia, donde los campesinos consumían café durante sus jornadas laborales en las montañas. El queso fresco se convirtió en un acompañamiento natural debido a su disponibilidad y capacidad para complementar los sabores del cafecito.

Por otro lado, el chocolate también es un producto muy característico del país, que se consume como bebida o alimento y añadirle también queso no resultó un problema para los habitantes ¡y ah! el que le se usa en Colombia es, (de preferencia), el que se gratina, ya que le da un toque más marcado en textura y sabor.

Realmente, la combinación de café o chocolate caliente con queso fresco tiene un equilibrio de sabores que puede resultar sorprendente pero satisfactorio. El sabor amargo y robusto del café o del chocolate se contrarresta con la suavidad y la salinidad del queso fresco, creando una experiencia gustativa única y placentera, algo que aman los colombianos como los mexicanos el chile.

Esta costumbre se ha transmitido de generación en generación como parte de la cultura. Además, la combinación de café o chocolate con queso ofrece beneficios gastronómicos. El queso aporta proteínas y grasas que ayudan a equilibrar el efecto estimulante de la cafeína, además de agregar una textura cremosa y un sabor delicioso al café o al chocolate.

Si visitas Colombia, no te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa y fascinante combinación que ha cautivado los corazones y los paladares de los colombianos durante generaciones.