¿Cuál es el verdadero significado del canto de los grillos y por qué en algunos países los comen?

Los grillos son pequeños insectos con muchos significados según la cultura y el país en el que se consulte. Son pequeños, de distintos colores, inofensivos dado que no tienen aguijón ni veneno; omnívoros, ya que se alimentan de plantas y otros insectos y tienen un canto muy particular.

Hay varias creencias en torno a los grillos, su presencia y el canto. Si se lo mide en términos científicos, ese sonido que escuchamos proveniente de ellos no es más que el llamado para atraer a las hembras. Sin embargo, culturas milenarias tienen otro análisis.

En China y en el mundo espiritual, creen que el canto de los grillos es un talismán de sabiduría, un portal que indica la llegada de buenas noticias a quien esté cerca de ellos. Es por eso que indican, además, que matarlos trae mala suerte.

El grillar de los grillos significa también armonía y tranquilidad, la llegada de buenos tiempos y del fin de penurias y problemas. Entonces, en resumidas cuentas, encontrarse con un grillo es de buena suerte, su canto trae buenas noticias y matarlos puede, según la cultura oriental, traer mala suerte a quien lo haga.

¿Por qué en algunos países comen grillos?

Ahora bien, si todo esto es real, ¿por qué hay países donde se comen a los grillos? Lo que ocurre aquí es que el debate en torno a la ingesta de insectos está planteado en todo el mundo. Así como hay países que todavía lo discuten, otros ya tomaron la decisión de incorporar insectos a la pirámide alimenticia.

Según indican algunos estudios internacionales, son altas fuentes de proteínas. En cuanto a los grillos, por cada 100 gramos de peso seco, tienen 68,7gr de proteína. Eso supera ampliamente a los 27,4gr que tiene la carne molida.

No obstante, la discusión frente a ellos es si su contenido de aminoácidos puede ser nocivo para el cuerpo humano, motivo por el cual todavía no fue aceptado globalmente como comida.