A todos nos pasó alguna vez que nuestra mamá o nosotros mismos debíamos descongelar la carne a buena hora y terminábamos haciéndolo una o dos horas antes de cocinarla gracias a nuestra mala memoria. Te contaremos si estos sustos eran necesarios o si sufriste en vano todo este tiempo por el descongelamiento de la carne.
Importancia de descongelar la carne antes de cocinarla
Cuando se trata de cocinar carne que está congelada, hay algunas cosas que debes tener en cuenta dependiendo de cómo planeas cocinarla:
Si estás cocinando la carne de forma rápida, como salteándola en la sartén o cocinándola en la parrilla a fuego alto, puedes hacerlo directamente desde el congelador. Sin embargo, ten en cuenta que podría tardar un poco más en cocinarse y es posible que no quede tan bien cocida por dentro como por fuera.
Si prefieres cocinar la carne de forma más lenta, como asándola en el horno o cocinándola a fuego lento en una olla, es mejor descongelarla primero. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme y se asegura de que no quede cruda por dentro.
La forma más segura de descongelar la carne es en el refrigerador. Esto evita que las bacterias se reproduzcan demasiado rápido. Si decides cocinar la carne congelada directamente, asegúrate de cocinarla completamente para matar cualquier bacteria que pueda estar presente.
En resumen, mientras que algunos métodos de cocción permiten cocinar carne congelada directamente, otros funcionan mejor después de descongelarla primero.
Carne semicruda. | Descubre si realmente es sano descongelar la carne horas antes. (Canva).
¿Qué consecuencias hay si no se tomas precauciones al descongelar carne?
Si no tienes cuidado al descongelar y cocinar carne al fuego, podrías enfrentarte a algunos problemas:
Enfermedades desagradables: Si no cocinas bien la carne, podrías enfermarte. Imagina tener dolores de estómago, diarrea o vómitos. No es nada divertido y podría arruinar tu día.
Si no manejas la carne correctamente, podrías contagiar otras áreas de tu cocina con gérmenes. Así que, ¡asegúrate de limpiar bien después de trabajar con carne cruda!
Si no la cocinas bien, la carne puede quedar dura o con un sabor extraño. ¡No quieres desperdiciar comida!
Si la carne se echa a perder porque no la manejas correctamente, tendrás que tirarla. ¡Y eso sería una pérdida de dinero y de comida deliciosa!
