Tortitas de amaranto: una delicia saludable y económica que tienes que preparar

El amaranto es un grano que posee una cantidad significativa de proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales. Además, es libre de gluten, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con intolerancia al gluten. Te decimos la receta con amaranto más healthy y barata para que la hagas en casa.

Amaranto: una delicia que se puede preparar de muchas formas

Este grano ha sido cultivado durante siglos por diversas culturas indígenas en América, y su popularidad ha aumentado debido a sus beneficios para la salud ¡además es muy barato! Se puede consumir de varias formas, ya sea hervido, inflado (como las palomitas de maíz), o utilizado en la elaboración de harina para panes, galletas y otros productos horneados. Pero hoy te traemos la receta de tortitas de amaranto para te deleites en casa.

Tortitas de amaranto: fáciles y económicas

Ingredientes:

• 1 taza de amaranto inflado
• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso fresco, queso cheddar, o tu queso favorito)
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1/4 taza de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de harina de trigo o harina de garbanzo (para ayudar a unir las tortitas)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de pimentón o paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para cocinar

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina el amaranto inflado, el queso rallado, la cebolla, la zanahoria, la harina, el huevo, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
3. Toma porciones de la masa y forma pequeñas tortitas con las manos.
4. Coloca las tortitas en la sartén caliente y cocina cada lado por unos 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
5. Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve las tortitas de amaranto saladas como aperitivo, acompañadas de salsa, aguacate, o tu aderezo favorito.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas tortitas de amaranto saladas que puedes disfrutar como entrante o complemento de tus comidas.

No dudes en preparar esta receta nutritiva y exquisita que te dejará satisfecho hasta en tus gastos, y no olvides invitarle a tu familia o tu pareja.