Capirotada y budín de pan ¡hazlos con tus sobras de pan!

La Capirotada y el Budín de Pan son dos delicias tradicionales que no solo despiertan el paladar, sino que también nos transportan a recuerdos de abuelitas en la cocina y aromas reconfortantes. Estas recetas no solo son una deliciosa manera de aprovechar ese pan que ha quedado un poco seco, sino que también son opciones sencillas de preparar.

Capirotada: Un placer dulce y tradicional

La Capirotada es un postre de la tradicional mexicano que te hace ahorrar al reciclar tu pan. Esta sabrosura muy mexicana es algo que debes incluir en tus recetarios fáciles y ecológicos.

Ingredientes

• 6 tazas de pan duro cortado en rebanadas
• 1 taza de cacahuates tostados
• 1 taza de queso panela rallado
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de pasas
• 1 raja de canela
• 4 tazas de agua
• 2 piloncillos o 1 taza de azúcar morena

Instrucciones

• Preparación del almíbar: En una olla, hierve el agua con el piloncillo o el azúcar morena y la raja de canela hasta obtener un almíbar espeso. Reserva.
• Capas de sabor: En un refractario, coloca una capa de pan, seguida de una porción de cacahuates, queso panela, coco rallado y pasas. Repite hasta agotar los ingredientes.
• Almíbar: Vierte el almíbar caliente sobre las capas, asegurándote de que todo quede bien impregnado.
• ¡A hornear!: Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que la Capirotada tenga un tono dorado.
• Deja reposar: Deja reposar antes de servir para que los sabores se mezclen a la perfección.

Budín de pan: una delicia que parece flan

Este postre transforma esos trozos de pan olvidados en un manjar lleno de sabor. Con cada bocado, disfrutas no solo de la dulzura de la receta, sino también de la satisfacción de reducir el desperdicio alimentario.

Ingredientes

• 4 tazas de pan duro cortado en cubos
• 2 tazas de leche
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas

Instrucciones

• Pan en reposo: Coloca los cubos de pan en un tazón y vierte la leche sobre ellos. Deja reposar hasta que el pan absorba la leche.
• Mezcla: En otro recipiente, bate los huevos, agrega el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
• Unión armoniosa: Une la mezcla de huevos al pan remojado y agrega las pasas. Asegúrate de que todos los ingredientes se integren adecuadamente.
• Horneado: Vierte la mezcla en un molde para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Sirve con amor: Deja enfriar antes de cortar en porciones y sirve con un toque de azúcar glas si lo deseas.

El arte de reciclar pan

Reciclar el pan no solo es una práctica sostenible, sino que también te permite aprovechar al máximo cada ingrediente en tu cocina. Estas recetas clásicas son excelentes maneras de dar nueva vida a ese pan que ha quedado un poco seco y transformarlo en algo absolutamente delicioso.

Algunos otros sabores para añadir

• Varía los ingredientes: Siéntete libre de agregar nueces, almendras o incluso trozos de frutas a estas recetas para personalizarlas según tus preferencias.
• Aprovecha tus sobras: Ambas recetas son ideales para utilizar esos últimos trozos de pan que pueden quedar olvidados. ¡Nada se desperdicia en la cocina!
• Experimenta con otros sabores penetrantes: Si te gusta la canela, puedes agregar un toque extra a estas recetas para resaltar aún más los sabores tradicionales.

Cuando preparas la Capirotada y el Budín de Pan, estás no solo creando delicias clásicas, sino también adoptas prácticas culinarias sostenibles al reciclar tu pan. Estas recetas fáciles son una opción perfecta para consentir y sí, para ahorrar.