¿No sabes qué desayunar? Lánzate a prepararte unos deliciosos huevos motuleños

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día, por eso, si estás buscando una opción deliciosa y llena de sabor, los huevos motuleños son perfectos. Este exquisito platillo te harán empezar el día con energía y buen ánimo. A continuación, te explicamos cómo prepararlos de manera sencilla y rápida.

¿Cómo preparar los huevos motuleños, típicos de Yucatán?

Si quieres probar el sabor de los huevo motuleños y llevar a tu casa algo de la cocina típica del sureste, chécate la receta de Larousse Cocina para que los puedas hacer. Toma lista, pues los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

Las papas al horno rellenas de queso, chorizo y tocino súper ECONÓMICAS y con un sabor exquisito

• 6 tortillas de maíz
• 1/2 taza de aceite
• 6 huevos
• 1 taza de frijoles refritos
• 100 gramos de jamón cortado en cubos pequeños
• 100 gramos de chícharos cocidos
• 100 gramos de queso fresco rallado
• 1 plátano macho cortado en rebanadas y fritas

Para la salsa:

• 2 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 chile habanero

Procedimiento:

1. Calienta el aceite en un sartén y pasa una a una las tortillas dentro de él solo para que se suavicen. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y re­serva.
2. Haz unos huevos estrellados en el mismo sartén. Después unta sobre cada tortilla un poco de frijoles refritos y pon encima 1 huevo.
3. Para la salsa licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, el vinagre y el agua. Calienta en otra cacerola un poco de aceite y echa el picante. Añade la hoja de laurel, el chile habanero y sal; deja hervir.
4. Retira del fuego y acompaña tus huevo motuleños con la salsa con el jamón, los chícharos, el queso y el plátano. Disfruta.

¿Qué son los huevos motuleños?

Este platillo “son huevos estrellados montados en una tortilla frita untada con frijoles refritos y bañados con salsa de jitomate, luego es adornado con jamón picado, chícharos y queso rallado”, señala el diccionario gastronómico de Larousse Cocina. Asimismo, indica que son de Montul de Carrillo Puerto, Yucatán.

Los huevos motuleños son una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno. Con su combinación de sabores y texturas, te asegurarán un comienzo de día lleno de energía. ¡Prepáralos hoy mismo!