Las enchiladas son un platillo icónico de la gastronomía mexicana, y las rellenas de queso Oaxaca son un verdadero manjar. Su sabor intenso y su textura con el queso derretido las convierten en una opción irresistible. A continuación te enseñaremos a preparar unas enchiladas de queso oaxaca deliciosas y auténticas.
¿Cómo hacer enchiladas rellena de queso oaxaca?
La usuaria de YouTube @Doña Rosa Rivera Cocina es quien nos comparte la receta de las enchiladas verdes con queso Oaxaca. Cabe mencionar que puedes hacerlas de pollo, pero estas de queso te encantarán.
En la licuadora añade los chiles jalapeños cocidos, un poco de cebolla, los ajos, el cilantro, el chile pasilla, el sazonador de pollo y los tomatillos cocidos con un poco de su caldo.
Toma una cacerola y vierte un poco de aceite y pon la salsa que acabas de hacer. Échale un poco de pimienta y espera a que hierva.
En lo que rompe el hervor, pon otra cacerola y agrega aceite. Comienza a dorar una por una las tortillas.
Si ya hirvió la salsa, retírala del fuego y reserva.
Una vez que termines de dorar las tortillas, sumérgelas en la salsa verde y después rellénalas con el queso oaxaca. Repite este proceso con cada enchiladas.
Finalmente, decora y acompaña a tus enchiladas con queso fresco, un poco de cebolla picada y cilantro, así como crema. ¡Buen provecho!
La revista digital de la Universidad Autónoma de México (UNAM) señala que el queso aporta grandes nutrientes a la salud. Aportan una buena cantidad de proteína, así como de minerales y vitaminas.
Este alimento es un clásico en la gastronomía mexicana y de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), actualmente, se conocen unos 40 diferentes tipos de quesos genuinos mexicanos.
Así que ya lo sabes, si quieres una receta fácil, saludable y deliciosa, corre y prepárate ya mismo las enchiladas verdes rellenas de queso Oaxaca que te conquistarán el paladar desde el primer bocado.
