Para preparar esta rica crema de cilantro no necesitarás de ingredientes difíciles de conseguir. Además, es muy sencillo. Toma nota de la receta:
Un manojo de cilantro fresco
45 gramos de mantequilla
1/4 de cebolla
1 lata de lata evaporada
1/2 de agua
1 pizca de pimienta blanca o negra
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
4 cucharaditas de harina de trigo
Primero lava y desinfecta el cilantro. Cuando esté limpio el cilantro, ponlo en el vaso de la licuadora. Añádele un poco de agua junto con el caldo de pollo. Licúa por un minuto. Reserva.
Toma una cacerola y ponle la mantequilla. Derrítela a fuego bajo, para evitar que se queme. Cuando la mantequilla esté derretida, deberás picar la cebolla finamente y añadirla para que se sofría.
Cuando la cebolla esté cristalina le echarás la harina y batirás muy bien hasta que se integre todo. Después agregarás la mezcla del cilantro y seguirás revolviendo mientras añades la leche evaporada, el resto del agua y la pimienta.
Déjala por unos minutos para que hierva. Finalmente, retira del fuego y ya está lista para servir. ¡Buen provecho!
El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mexicana. Es excelente para consumir fresco en unos ricos tacos o como un sazonador en salsas y platillos.
Asimismo, el cilantro es bueno para la salud, pues es rico en vitaminas y minerales. Posee vitamina C, A, B1 y B2, así como hierro, calcio, fósforo, fibra, magnesio y betacarotenos, de acuerdo con la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Cilantro | La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señala que el cilantro posee un alto contenido de vitaminas y antioxidantes. (Freepik)
No dudes en probar esta rica receta de la crema de cilantro que, además de ser deliciosa, es muy nutritiva. Recuerda que puedes añadirle ingredientes a tu gusto, ¡sé creativo!
