Cúrcuma: cómo utilizarla para resaltar el sabor de tus platillos

La cúrcuma es una raíz que en los últimos años se volvió popular. Se usa principalmente en países asiáticos, pero la grandes propiedades medicinales que se le atribuyen hizo que personas de todo el mundo comenzaran a usarla cada vez más. Si quieres usar la cúrcuma en tus comidas y no sabes cómo, aquí te contamos cómo utilizarla para resaltar el sabor de tus platillos.

¿Cómo utilizar la cúrcuma en la cocina?

La cúrcuma se puede utilizar tanto en polvo como fresca. El polvo de cúrcuma es más común y se encuentra fácilmente en cualquier supermercado. Aquí te dejamos algunas ideas para incorporarla a tus platillos:

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• Curry: la cúrcuma es un ingrediente esencial en el curry, aportando su característico color amarillo y sabor cálido.
• Sopa: añade una pizca de cúrcuma a tus sopas y cremas para darle un toque exótico y aumentar sus propiedades antiinflamatorias.
• Arroz: cocina el arroz con un poco de cúrcuma para darle un color amarillo vibrante y un sabor ligeramente picante.
• Verduras salteadas: espolvorea cúrcuma sobre las verduras salteadas para realzar su sabor y color.
• Vinagretas: añade cúrcuma a tus vinagretas para crear aderezos originales y saludables.
• Batidos: incorpora cúrcuma en polvo a tus batidos para un desayuno nutritivo y lleno de sabor.

¿Cuáles son los beneficios de la cúrcuma?

Mayo Clinic señala que se está investigando más a fondo esta raíz, pues estudios sugieren que la cúrcuma quizás ayude a prevenir o tratar el cáncer.

Asimismo, la UNAM dice que a la curcumina (sustancia que se extrae de la cúrcuma) se le atribuyen efectos antimicrobianos, antioxidantes y antiinflamatorios. Es capaz de ayudar contra el Alzheimer y las enfermedades infecciosas.

La cúrcuma es una especia versátil y saludable que puede añadir un toque especial a tus platos. Además de su delicioso sabor, ofrece numerosos beneficios para tu salud.