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¡Un postre saludable! Prepara estos ricos muffins sin harina ni azúcar
Disfruta de un postre saludable y delicioso con estos muffins de plátano y arándano sin harina ni azúcar18 de junio, 2024 | 12:42 p.m.
Receta de muffins saludables | Anímate a preparar la receta y descubre por qué son tan deliciosos estos muffins. (Freepik)
¿Te apetece un postre delicioso y saludable al mismo tiempo? ¡Entonces te encantarán estos muffins sin harina ni azúcar! Son una opción perfecta para quienes buscan alternativas más ligeras y nutritivas, sin sacrificar el sabor.
Así puedes preparar tus muffins sin harina ni azúcar
Para prepara estos ricos muffins sin harina ni azúcar necesitar´s de los siguientes ingredientes:
- 3 plátanos maduros, triturados
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 2 tazas de harina de almendras
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 1/4 taza de puré de manzana o yogur natural
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Opcional: canela, nuez moscada o semillas de chía
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papelitos o engrasándolo ligeramente.
En un recipiente grande, mezcla los plátanos triturados, los huevos, el aceite de coco, el puré de manzana o yogur y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro recipiente, combina la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta que estén combinados.
Añade los arándanos (y cualquier otro ingrediente opcional) y mezcla con cuidado.
Vierte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 partes.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Tips para tus muffins:
- Puedes usar harina de avena, si lo prefieres.
- Si necesitas un poco más de dulce, añade un poco de stevia
- Puedes agregar otras frutas frescas o congeladas a la masa, como fresas, frambuesas o moras.
Estos muffins no solo son una delicia para quienes buscan opciones más saludables sino también para aquellos que disfrutan experimentar en la cocina. Son perfectos para compartir en reuniones o disfrutar como un snack nutritivo en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlos y descubre su auténtico sabor! Buen provecho.
