Cocínate una rica ensalada de arroz tropical

Esta receta incluye arroz blanco, mango dulce, coco rallado sobre una cama de lechuga, y se complementa con camarones y rebanadas de aguacate para una presentación colorida y llena de sabor. Sigue los pasos a continuación para preparar esta irresistible ensalada en la comodidad de tu hogar.

Así se hace una fresca y saludable ensalada tropical asiática

Esta ensalada de arroz tropical no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva y saludable, ya que aporta vitamina C y fibra, grasas saludables y potasio. Además, esta ensalada es ligera y adecuada para una alimentación balanceada donde a combinación de sabores dulces y salados crea una experiencia tropical que es perfecta para el verano.

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Ingredientes

- 1 taza de arroz blanco cocido

- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos

- 1/2 taza de coco rallado

- Hojas de lechuga, lavadas y secas

- 200 g de camarones grandes, cocidos y pelados

- 1 aguacate maduro, cortado en rebanadas

- 1 limón (para jugo)

- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Cocina el arroz

1. Cocina el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno. Luego, deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2: Prepara los ingredientes

1. Pelar y cortar el mango en cubos. Reserva una parte para decorar.

2. Prepara los camarones cocidos y pélalos si es necesario.

3. Corta el aguacate en rebanadas y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.

Paso 3: Ensambla la ensalada

1. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, los cubos de mango y el coco rallado.

2. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.

Paso 4: Monta la ensalada

1. En una bandeja o plato grande, coloca una cama de hojas de lechuga lavadas y secas.

2. Coloca la mezcla de arroz, mango y coco sobre la lechuga, distribuyéndola de manera uniforme.

3. Distribuye los camarones cocidos sobre la ensalada.

4. Decora la ensalada con las rebanadas de aguacate y los cubos de mango reservados.

5. Espolvorea un poco de cilantro fresco picado sobre la ensalada para darle un toque de frescura adicional.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Una vez montada la ensalada, sirve inmediatamente para disfrutarla fresca.

2. Puedes acompañar la ensalada con rodajas de limón adicional para exprimir sobre los camarones y aguacate si lo deseas.

Si lo prefieres, puedes sustituir los camarones por pollo a la parrilla o tofu para una versión vegetariana. Añade más coco rallado o trozos de piña fresca para realzar el sabor tropical de la ensalada.

¡Disfruta de esta ensalada de arroz tropical como plato principal o como guarnición en tu próxima comida! Es una opción versátil y deliciosa que seguramente complacerá a todos en la mesa con su frescura y exquisito sabor.