Esponjosa y cremosa: Aprende a hacer esta rica tarta de queso

¿Eres un amante de los postres? Si te apasionan las texturas cremosas y los sabores intensos, esta receta de tarta de queso te conquistará. Con una textura esponjosa y una irresistible cremosidad, este postre se convertirá en tu favorito.

Ingredientes para hacer la rica tarta de queso

• 500 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 g de galletas
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Tritura las galletas hasta obtener una textura similar a la arena. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta homogénea. Forra un molde desmontable con papel de horno y presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde, creando una base compacta. Refrigera durante 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 180°C. Bate el queso crema a temperatura ambiente hasta obtener una textura suave. Añade el azúcar gradualmente y continúa batiendo hasta que se integre por completo. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la nata, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una crema homogénea.
3. Vierte la crema de queso sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el borde de la tarta esté firme pero el centro aún se mueva ligeramente. Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.
4. Desmolda la tarta de queso con cuidado y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir. Decora con frutos rojos, chocolate o tu topping favorito.

Consejos para una tarta de queso perfecta

• Utiliza ingredientes de calidad: El sabor del queso crema es fundamental para el éxito de la receta. Elige un queso de buena marca y asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de batirlo.
• No batas demasiado la mezcla: Batir en exceso puede incorporar aire a la crema, lo que puede ocasionar grietas en la superficie de la tarta durante el horneado.
• Hornea a baja temperatura: Un horneado lento y suave es clave para obtener una textura cremosa y evitar que la tarta se queme