Los tamales oaxaqueños son un platillo tradicional de la cocina mexicana. Se caracterizan por su masa de maíz nixtamalizado, su relleno de carne de cerdo en salsa roja y sus hojas de plátano que los envuelven. Son un platillo delicioso y nutritivo, y son perfectos para cualquier ocasión. Si quieres aprender a hacer tamales oaxaqueños, aquí tienes la receta perfecta.
Esto necesitas para hacer los tamales oaxaqueños
Ingredientes:
2 tazas de masa de maíz nixtamalizado
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de manteca de cerdo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de chiles guajillos, remojados y licuados
En un tazón grande, combina la masa de maíz, el caldo de pollo, la manteca de cerdo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
En una cacerola, calienta la cebolla y los chiles guajillos y anchos licuados. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la salsa espese.
Agrega la carne de cerdo deshebrada a la salsa y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que esté bien caliente.
Rellena cada hoja de plátano con un poco de masa, un poco de carne y un poco de queso.
Enrolla los tamales y dóblalos por la mitad.
Coloca los tamales en una vaporera y cocina a fuego alto durante 1 hora, o hasta que estén cocidos.
Los tamales oaxaqueños son una delicia que no puedes dejar de probar. Ya sea que los prepares en casa con esta receta o que los pruebes en tu próxima visita a Oaxaca, estamos seguros de que te encantarán. ¡Buen provecho!
tamales oaxaqueños | Los tamales oaxaqueños son un platillo típico de México que se caracteriza por su gran sabor. (Freepik)