Cómo preparar la receta original de las enchiladas suizas

Las enchiladas suizas son una deliciosa preparación muy sencilla de hacer y que rinde para varios comensales. Se acostumbra a comer durante todo el año y es un plato insignia de la gastronomía mexicana.

Si nunca preparaste unas o quieres innovar en la gastronomía y prepararlas de una manera exquisita al paladar, esta receta es lo que estabas buscando. Con un instructivo original y siguiendo el paso a paso de la auténtica preparación podrás tener un plato de enchiladas suizas 100% mexicano.

Apunta bien los ingredientes necesarios, cómpralos y pon manos a la obra. En poco tiempo tendrás encantados a todos los que estén comiendo contigo este plato ejemplar.

Ingredientes para preparar enchiladas suizas en su receta original

• Pollo.
• Tortillas.
• Salsa verde (leer a continuación cómo prepararla y qué necesita).
• Crema.
• Queso suizo o bien mozzarella, lo importante es que se derrita.
• Aceite.

Ingredientes para preparar la salsa verde

• Tomatillos frescos.
• Cilantro.
• Chiles verdes.
• Cebolla blanca.
• Ajo.
• Crema.
• Chile jalapeño.
• Sal y pimienta a gusto.

Receta de las enchiladas suizas | Las enchiladas suizas destacan por su gran cantidad de productos lácteos, como el queso y la crema. (Freepik)

Cómo preparar enchiladas suizas en su receta original

• El relleno es lo más sencillo de hacer. Debes cocinar el pollo de la manera que quieras (al horno, hervido, asado, como gustes) y luego desmenuzarlo cuando aún está caliente.
• Para la salsa necesitas licuar todos los vegetales previamente cortados en pequeños trozos, agregar el chile jalapeño, el ajo entero y un poco de crema. Licúa hasta que quede un líquido homogéneo y luego sofríe esta mezcla en un sartén con un poco de aceite caliente.
• Condimenta con sal y pimienta a gusto y deja enfriar.
• En otro sartén con un poco más de aceite, fríe todas las tortillas de cada lado hasta que queden doradas.
• Para terminar, debes buscar un molde apto para horno y engrasarlo (puedes hacerlo con aceite o mantequilla), luego poner una base de salsa y colocar tortillas rellenas con el pollo, enrolladas, una al lado de la otra.
• Repite ese proceso hasta completar la fuente y báñalas con el resto de la salsa. Pon el queso por arriba y llévalo a un horno caliente a 180°C. Retira cuando el queso esté derretido.