Alambres veganos: el platillo barato y exquisito sin productos animales

Optar por alambres veganos en lugar de versiones con carne presenta varios beneficios desde el punto de vista de la salud, medio ambiente y ética animal ¡además son deliciosos! así que no dudes en armarte esta receta que trae las ‘3 b’.

Cocina los alambres de verduras más sanos y fáciles de hacer

Consumir verduras aporta innumerables beneficios para la salud. Estos alimentos, ricos en vitaminas, minerales y fibra, promueven el bienestar general al fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, las verduras son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en aliados ideales para el control del peso.

Su contenido antioxidante combate el estrés oxidativo, contribuyendo a la salud celular y a la prevención de enfermedades. Incorporar una variedad de verduras en la dieta diaria no solo brinda nutrientes esenciales, sino que también añade diversidad de sabores y texturas, haciendo que las comidas sean más apetitosas y nutritivas, por eso anótate esta exquisita receta en su versión 100 por ciento vegetal y sin contenido animal.

Ingredientes

- 1 taza de champiñones, cortados en láminas

- 1 pimiento verde, cortado en tiras

- 1 pimiento rojo, cortado en tiras

- 1 cebolla roja, cortada en tiras

- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 cucharadita de comino en polvo

- 1 cucharadita de paprika

- Sal y pimienta al gusto

- Tortillas de maíz o harina para servir

- Guarniciones opcionales: aguacate, cilantro, salsa, limón

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.

2. Añade los champiñones, pimientos y cebolla a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

3. Incorpora los garbanzos a la mezcla de verduras y mezcla bien.

4. Espolvorea el comino, la paprika, la sal y la pimienta sobre la mezcla. Revuelve para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente.

5. Cocina por unos minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen y los garbanzos se calienten.

6. Calienta las tortillas y sirve la mezcla de verduras y garbanzos en ellas.

7. Opcional: Agrega aguacate, cilantro, salsa o jugo de limón al gusto.

Puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras y condimentos según tus preferencias personales. ¡Disfruta de una comida vegana llena de sabor!