Cómo preparar unas carnitas caseras y parecer un chef profesional

Preparar unas deliciosas carnitas es algo que todo mexicano debe saber hacer. Esta preparación está en nuestras raíces y es muy importante que todos sepan cómo cocinarlas para enamorar a cualquiera que pruebe nuestra comida.

Son un legado familiar que desde hace años se viene preparando de generación en generación. Hay que saber que no son difíciles de cocinar y que no es más que preparar carne de cerdo con una técnica especial.

Apunta estos ingredientes y esta receta para poder tener un punto de partida de cara a la preparación de las carnitas. Luego, a medida que ganes experiencia, no dudes en innovar y crear tu propia receta para que luego sea tu familia la que aprenda de tí.

Ingredientes para preparar carnitas de cerdo

• 1,5kg de costillas de cerdo.
• 1,5kg de carne maciza.
• Jugo de naranja.
• Manteca.
• Sal, pimienta y cualquier condimento que te guste; puede ser uno bien picante o algo más suave.
• Una naranja.

Cómo preparar carnitas caseras

• Busca una manteca entera y derrítela en una olla grande.
• Una vez que se haya derretido, agrega todos los condimentos junto con el jugo de naranja.
• Corta una naranja en pequeños trozos y agrégala a la manteca derretida.
• Mezcla bien y deja calentar a fuego medio o bajo por cinco minutos.
• Agrega la costilla y la carne maciza previamente cortada en pequeños trozos. La manteca debe cubrirlas por completo y ningún trozo de carne debe quedar por fuera.
• Cocina durante una hora a fuego medio y agrega más manteca de ser necesario.
• Una vez que notes que la carne está dorada, retírala y córtala hasta que quede en hebras.
• Una vez que tengas las carnitas hechas, busca las tortillas que más te gusten y prepara unos deliciosos tacos. A esta preparación la puedes mezclar con guacamole o una salsa picante a elección.