¿Antojo de un postre? Esta receta para hacer miniconchas es la solución

Las miniconchas son una versión pequeña y tierna de las conchas, uno de los panes dulces mexicanos más populares. Son excelentes para darse un gusto en ocasiones especiales, para vender o para regalar. A continuación, te compartimos una receta para hacer miniconchas que es fácil de seguir y que te dará un resultado delicioso.

Ingredientes que necesitarás para hacer las miniconchas

• 250 gramos de harina de trigo
• 125 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• Para el relleno
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la levadura y la vainilla.
2. Amasa la masa hasta que quede suave y homogénea.
3. Cubre la masa con un trapo limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón, bate la mantequilla hasta que quede cremosa. Agrega el azúcar glass y la vainilla y bate hasta que quede suave.
5. Una vez que la masa haya reposado, divídela en bolitas del tamaño de una nuez.
6. Aplana cada bolita de masa hasta formar un círculo de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
7. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo de masa.
8. Dobla el círculo de masa por la mitad, presionando los bordes para sellar el relleno.
9. Coloca las conchas en una charola para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
10. Hornea las conchas a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
11. Deja que las conchas se enfríen completamente antes de servirlas.

Debes tener en cuenta que para que las conchas queden crujientes, es importante que la masa esté bien amasada y que repose lo suficiente. En caso de que quieras que el relleno sea más intenso, puedes agregar más azúcar glass o vainilla.