¿Cómo puedes preparar cerveza artesanal en tu casa?

La cerveza artesanal ha ganado popularidad en los últimos años, y ¿qué mejor manera de disfrutarla que preparándola en la comodidad de tu hogar?

Aquí te presentamos una receta fácil y económica para que te aventures en el fascinante mundo de la elaboración de cerveza artesanal.

Crea memorias con cerveza artesanal en casa con esta receta fácil

Ingredientes:

• 2.5 kg de malta de cebada (puedes elegir tu malta favorita según el estilo de cerveza que desees)
• 15 gramos de lúpulo (amargor)
• 10 gramos de lúpulo (aroma)
• Levadura de cerveza (elige la que mejor se adapte a tus preferencias)
• Azúcar (para la carbonatación)
• Agua

Equipo necesario:

• Fermentador con airlock
• Olla grande
• Botellas de cerveza y tapas
• Tubo para trasvase
• Termómetro
• Hidrómetro

Instrucciones:

1. Elaboración del mosto:

• En una olla grande, calienta 3,5 litros de agua hasta alcanzar una temperatura de aproximadamente 70°C.
• Agrega la malta de cebada, revolviendo constantemente para evitar grumos.
• Mantén la mezcla a una temperatura constante de alrededor de 65-70°C durante 60 minutos, permitiendo que los azúcares se liberen y creen el mosto.

2. Adición de lúpulo:

• Después de los 60 minutos, lleva la mezcla a ebullición y añade los 15 gramos de lúpulo amargor. Hierve durante 45 minutos.
• Añade los 10 gramos de lúpulo aroma y hierve por 15 minutos adicionales.

3. Enfriamiento y trasvase:

• Enfría rápidamente la mezcla usando un enfriador o sumergiendo la olla en un baño de hielo.
• Transfiere el mosto enfriado al fermentador utilizando el tubo para trasvase.

4. Fermentación:

• Añade la levadura al mosto en el fermentador y sella con el airlock.
• Deja que la fermentación ocurra en un lugar oscuro y con una temperatura constante de alrededor de 18-22°C. Este proceso puede tomar de 1 a 2 semanas.

5. Embotellado y carbonatación:

• Transfiere la cerveza a las botellas y añade una pequeña cantidad de azúcar antes de sellarlas.
• Deja las botellas en un lugar oscuro y a temperatura ambiente durante al menos 2 semanas para permitir la carbonatación.

6. ¡Disfruta!

• Después del periodo de carbonatación, refrigera las botellas y ¡tu cerveza artesanal estará lista para disfrutar!

Preparar cerveza artesanal en casa puede ser una experiencia gratificante y, lo mejor de todo, ¡puedes personalizarla según tus gustos! ¡Anímate a sumergirte en el mundo de la cerveza casera y comparte tu creación con amigos y familiares! ¡Salud!