Las galletas estilo Nueva York son una delicia única que ha conquistado los corazones de los amantes de los dulces en todo el mundo. Con su exterior crujiente, centro tierno y generosas inclusiones de chocolate, estas galletas son irresistibles. ¡Te decimos la receta!
Galletas estilo Nueva York: hazlas en casa
Las galletas estilo Nueva York se destacan por su apariencia tosca y rústica. Aunque a primera vista pueden parecer simples, su sabor es todo menos eso. La combinación de una base de masa de galleta suave con trozos abundantes de chocolate crea una experiencia de sabor que te transportará directamente a las famosas panaderías Estados Unidos.
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar moreno
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de harina de todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de trozos de chocolate (puedes combinar chocolate con leche y chocolate negro para mayor variedad)
Paso 1: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para garantizar una mezcla uniforme. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve los ingredientes secos con una espátula para asegurarte de que estén bien distribuidos.
Paso 3: En otro tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Utiliza una batidora eléctrica a velocidad media para lograr la consistencia adecuada.
Paso 4: Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
Paso 5: Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla a baja velocidad para evitar que la harina se derrame.
Paso 6: Una vez que la masa esté bien mezclada, incorpora los trozos de chocolate. Puedes usar una combinación de chocolate con leche y chocolate negro para obtener un equilibrio de dulzura.
Paso 7: Con la ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas, coloca montones de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante el horneado.
Paso 8: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave.
Paso 9: Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo. ¡Después, solo queda disfrutar!
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura. También puedes congelar porciones de masa sin hornear y cocinarlas más tarde. Y si bien las galletas estilo Nueva York son conocidas por sus trozos de chocolate, no dudes en experimentar con otras inclusiones como nueces, almendras o incluso frutas secas o hasta hacerlas más pequeñas.
Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de estas galletas irresistibles sin tener que viajar a Estados Unidos ¡Así que ponte el delantal y déjate llevar por el aroma tentador de estas delicias recién horneadas!
