Torta ahogada: Así puedes preparar el platillo típico de Guadalajara
Desde Guadalajara con amor: Disfruta de la auténtica torta ahogada en tu mesa.
Sumérgete en la tradición tapatía con esta deliciosa torta ahogada | Descubre cómo tu torta ahogada será auténtica con esta receta jalisciense (Pexels)
Guadalajara, la Perla Tapatía, es conocida por su rica tradición gastronómica, y entre sus platillos más emblemáticos destaca la “Torta Ahogada”. Este manjar típico de la región se ha convertido en un ícono de la cocina jalisciense, deleitando a locales y visitantes con su sabor único y su historia culinaria.
Descubre cómo preparar este tesoro culinario en la comodidad de tu hogar con la auténtica receta y su proceso de elaboración.
Adquiere auténticos birotes: La clave de una buena Torta Ahogada comienza con el pan. Busca birotes frescos, preferiblemente de panaderías locales en Guadalajara. Este pan tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ideal para absorber la salsa.
Prepara las carnitas: Cocina la carne de cerdo de manera tradicional para obtener carnitas jugosas y bien sazonadas. Puedes utilizar una olla de cocción lenta o una cazuela, sazonando la carne con sal, ajo, cebolla y hojas de laurel.
Haz la salsa ahogada: La salsa es el alma de la Torta Ahogada. Para prepararla, cocina jitomates, ajo, chile de árbol, sal y pimienta en una sartén hasta obtener una mezcla espesa y sabrosa. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.
Arma la torta: Corta el birote por la mitad y rellénalo generosamente con las carnitas. Puedes desmenuzar un poco la carne para que sea más fácil de comer. Agrega cebolla picada al gusto.
¡A nadar! Sumerge la torta rellena en la salsa ahogada hasta que quede completamente cubierta. Asegúrate de que el pan absorba bien la salsa para potenciar los sabores.
Añade tu toque personal: Si te gusta el picante, agrega unas gotas de tu salsa picante favorita. Para un toque fresco, añade rodajas de rábanos.
¡Listo para disfrutar! Sirve tu Torta Ahogada acompañada de más salsa para aquellos que prefieren un extra. ¡Y ahora, a disfrutar de este clásico tapatío!
La Torta Ahogada es más que un platillo; es una experiencia culinaria que te transportará directamente a las calles de Guadalajara.
Con esta receta auténtica, puedes recrear el sabor y la tradición en tu propia cocina. ¡Buen provecho!
