Cómo hacer un panqué de zanahoria navideño con unos sencillos pasos

El panqué de zanahoria es un delicioso postre que es perfecto para cualquier ocasión, pero es especialmente popular durante la Navidad. Hacer un panqué de zanahoria navideño es muy fácil. Con unos pocos ingredientes básicos y unos sencillos pasos, podrás preparar este delicioso postre en casa.

¿Cómo puedo hacer mi panque de zanahoria?

Como ya te mencionamos anteriormente, hacer este delicioso postre no conlleva de mucha habilidad culinaria, pues necesitas ingredientes básicos como:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de nueces picadas (opcional)

Asimismo, su modo de preparación es simple, tendrás que seguir estos sencillos pasos:

• Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Engrasa y enharina un molde para panqué.
• En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el cardamomo.
• En un tazón aparte, bate el azúcar morena, el azúcar blanca, los huevos y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
• Agrega la vainilla y las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y bate hasta que estén bien combinados.
• Vierte la mezcla de huevos y zanahorias sobre la mezcla de harina y revuelve hasta que estén bien combinados.
• Agrega las nueces picadas (si las usas) y revuelve hasta que estén bien distribuidas.
• Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja que el panqué se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo.

Para la decoración del rico panqué de zanahoria puedes utilizar glaseado, chispas de chocolate o nueces. Recuerda que para decorarlo es necesario que el panqué esté completamente frío.

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Pero, ¿cómo hago el glaseado? No te preocupes, para este glaseado simple solo tienes que combinar 1 taza de azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Bate hasta que esté suave y cremoso.