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Este es el secreto para preparar pollo como el de KFC

¡Sorprende a todos con esta deliciosa receta para juntos disfrutar del auténtico sabor del pollo frito!02 de diciembre, 2023 | 03:00 p.m.
El seguir estos pasos es crucial para un pollo dorado y jugoso. (Pixabay)
El arte de la textura que define el pollo KFC. | El seguir estos pasos es crucial para un pollo dorado y jugoso. (Pixabay)
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El pollo crujiente y deliciosamente sazonado de Kentucky Fried Chicken (KFC) ha conquistado los paladares de personas en todo el mundo.

Te revelaremmos el secreto mejor guardado para preparar pollo como el de KFC y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta.

¿Te has preguntado cómo lograr ese sabor característico tan especial?

Ingredientes:

  • Piezas de pollo: Muslos, alas, pechugas, o la combinación que prefieras.
  • Buttermilk (Leche con vinagre): 2 tazas. Puedes hacer buttermilk casero mezclando 2 tazas de leche con 2 cucharadas de vinagre y dejándolo reposar unos 10 minutos.
  • Harina de trigo: 2 tazas.
  • Pimienta de cayena: 1 cucharadita (ajusta según tu tolerancia al picante).
  • Sal: 1 cucharada.
  • Ajo en polvo: 1 cucharadita.
  • Cebolla en polvo: 1 cucharadita.
  • Paprika: 1 cucharadita.
  • Tomillo seco: 1 cucharadita.
  • Orégano seco: 1 cucharadita.
  • Aceite vegetal: Para freír.

Preparación:

1. Selección de ingredientes: La base de un pollo extraordinario

El primer paso para recrear el pollo KFC es seleccionar ingredientes frescos y de calidad. Opta por piezas de pollo fresco, preferiblemente muslos y alas, que tienen la combinación perfecta de carne jugosa y piel crujiente.

2. Marinado secreto: El toque especial de KFC

El marinado es esencial para infundir ese sabor característico en cada bocado. La receta secreta de KFC implica una mezcla de hierbas y especias que añaden profundidad y autenticidad al pollo. Incluye ingredientes como sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y hierbas secas. Deja que el pollo repose en esta mezcla durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche para obtener resultados óptimos.

3. Rebozado crujiente: El arte de la textura perfecta

La clave del rebozado crujiente del pollo KFC radica en una mezcla de harina de trigo y especias. Para lograr la textura característica, puedes usar la técnica del doble rebozado. Después de marinar el pollo, pásalo por la mezcla de harina, sumérgelo en un huevo batido y luego vuelve a rebozar. Esto garantiza una capa crujiente que hará que cada bocado sea inolvidable.

4. Freír con maestría: El secreto final

La fritura es el último paso, y es crucial para obtener ese acabado dorado y crujiente. Utiliza una freidora o una sartén profunda con aceite caliente (alrededor de 350°F o 175°C) y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Asegúrate de no sobrecargar la freidora para que el pollo se cocine uniformemente.

5. Mantén el secreto: El toque final de KFC

El toque final del pollo KFC implica mantener el secreto. Sirve tu creación crujiente en un cubo característico de KFC para sorprender a tus invitados y añadir un toque auténtico a tu experiencia gastronómica casera.

Preparar pollo como el de KFC en casa no es un misterio impenetrable. Con los ingredientes adecuados, un marinado secreto, un rebozado crujiente y una fritura cuidadosa, podrás recrear la magia del pollo KFC en tu propia cocina. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta y disfruten juntos del auténtico sabor del pollo frito!

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