Si buscas impresionar a alguien, comer rico o simplemente tener la cena lista en unos pocos minutos, necesitarás esta receta. Aviso importante, para completar exitosamente esta idea es necesaria una olla exprés. Si no, el tiempo de cocción será mucho más largo.
Dicho esto, apunta los siguientes ingredientes y presta mucha atención al paso a paso. Si tienes todo y dominas las técnicas de cocina más básicas, podrás tener esta receta de pollo con barbacoa en muy pocos minutos.
Ingredientes para esta receta exprés
2kg de pollo sin piel; pueden ser las piezas que tú quieras.
Tomillo.
Comino.
Laurel.
2 clavos de olor.
5 dientes de ajo.
8 chiles (pueden ser guajillos, anchos o de árbol).
Canela.
Vinagre.
Orégano, sal, agua, pimienta, hoja santa y de plátano.
Salsa barbacoa casera o comprada.
Receta de pollo a la olla exprés. | Puedes elegir las piezas que quieras.
En una licuadora, coloca el tomillo, comino, orégano, clavos de olor y la canela. Muele hasta que quede un polvo y reserva.
Limpia los chiles, quítales el rabo y las semillas e hidrátalos en un poco de agua.
Una vez hidratados, colócalos en la licuadora junto al polvo anterior, un poco del agua donde estaban siendo remojados y licúa todo junto.
Cocinar esa salsa en un sartén y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Una vez espesa, cuélala y agrega un poco de vinagre. Esperar a que enfríe y luego mezclar con todas las piezas de pollo.
Agregar la salsa barbacoa, mezclar nuevamente y dejar enfriar todo lo que se pueda. Cuantas más horas, mayor será el sabor.
Cocina suavemente las hojas de plátano hasta que estén suaves y colócalas en el fondo y laterales de la olla exprés.
Coloca el pollo con la salsa y mete algunas hojitas de laurel.
Cubre el pollo con más hojas de plátano y cocina durante no más de 45 minutos.
Esta receta queda muy bien con unas papas o, por qué no, una rica ensalada. Si algún ingrediente no te gusta, puedes cambiarlo para hacer de esta receta algo personal y delicioso.
