Aprende a realizar con esta receta las deliciosas lentejas con tocino y salchicha

Esta deliciosa receta te servirá para que aprendas a realizar lentejas con tocino y salchicha. Es un platillo ideal para comer durante esta época de frío, gracias a la calidez que aporta y los nutrientes que nos brinda cada uno de los ingredientes.

¿Cómo hacer las lentejas con tocino y salchicha?

La receta de estas deliciosas lentejas es sumamente sencilla, además de que no necesitarás ingredientes difíciles de conseguir ni pasos elaborados. Toma lista y anota lo que necesitarás:

• 250 gramos de lentejas
• Cebolla blanca
• 1 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 4 jitomates en trozos
• 250 gramos de tocino
• 5 salchichas
• Aceite de oliva

Como te mencionamos, su preparación es muy fácil, solo te llevará unos cuantos minutos el realizar las lentejas con tocino y salchicha. Solo necesitas hacer lo siguiente:

• Comenzamos licuando media cebolla, un ajo y los tres jitomates con unas dos tazas de agua. Reservamos.
• Ahora picamos la otra mitad de la cebolla en trozos pequeños. Calentamos un poco de aceite en una cacerola y sofreímos a fuego bajo durante cinco minutos. Sazonamos con un poco de sal.
• Tomamos el tocino y lo cortamos en cubitos medianos al igual que las salchichas y los agregamos a nuestras cebollas salteadas, freímos por unos cinco minutos más hasta que el tocino suelte su propio jugo. En ese momento, agregamos el caldo de jitomate y dejamos cocer por tres minutos más.
• Una vez que empiece a calentarse el caldo, agregamos las lentejas y la hoja de laurel. Cocemos por un par de minutos y agregamos una taza más de agua. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego bajo por 40 minutos o hasta que estén tiernas. Si sientes que el agua se ha evaporado un poco, puedes añadir más agua durante el proceso.
• Una vez que haya pasado media hora, tomamos una taza del caldo con todo y lentejas, lo licuamos y lo devolvemos a la cazuela para espesarlo un poco más. Removemos y cocemos por diez minutos más. Servimos bien calientes.

Conoce las propiedades de las lentejas

• Las lentejas son un alimento muy consumido en México y en el mundo. Estas leguminosas cuentan con grandes propiedades como:
• Las lentejas son ricas en proteínas con un porcentaje muy superior a cualquier otro alimento de origen vegetal.
• Entre los minerales destaca su contenido en potasio, calcio, magnesio, yodo, fósforo y zinc.
• Aporta cantidades importantes de vitaminas del grupo B (B1, B6 y ácido fólico).
• Son ricas en almidón y no tienen grasa.
• Tienen mucha fibra, tanto insoluble (celulosa y hemicelulosa) como soluble (pectina).
• Son ricas en proteínas con un porcentaje muy superior a cualquier otro alimento de origen vegetal.