Recetas
Enchiladas estilo Michoacán: La receta más viral de Doña Ángela de ‘De mi Rancho a tu Cocina’
Doña Ángela, originaria del estado de Michoacán, México, compartía recetas de platillos típicos mexicanos preparados en su hogar.21 de noviembre, 2023 | 11:00 a.m.
Doña Ángela, prepara enchiladas. | Las enchiladas morelianas son un platillo tradicional del estado de Michoacán. (YouTube)
Doña Ángela es una popular creadora de contenido en YouTube, cuyo canal “De mi Rancho a tu Cocina” tiene más de 4 millones de suscriptores.
Su canal ganó popularidad debido a su enfoque auténtico y a la manera en que comparte recetas caseras, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales de cocina.
Los videos de la originaria del estado de Michoacán se caracterizan por un estilo sencillo y amigable, con un toque hogareño. Además de enseñar a cocinar, también comparte detalles sobre la vida en el rancho y la cultura mexicana, lo que contribuyó a la conexión emocional que muchos espectadores desarrollaron con su contenido.
Su video con más reproducciones es “Enchiladas como las hacemos acá en Michoacán”, con más de 4.3 millones de vistas. Aquí te compartimos su receta.
Receta de enchiladas de Michoacán: Doña Ángela
- Lavar 15 chiles guajillo poner en agua para cocerlos.
- Poner jitomates y chiles serranos a cocer en una cacerola.
- Pelar papa y zanahoria para después picarlas y cocerlas con poca sal.
- Picar lechuga y desinfectarla.
- Picar cebolla y revolverla con queso para el relleno de las enchiladas.
- Moler el chile guajillo con cebolla, tres dientes de ajo, sal, orégano y agua.
- Moler jitomate, chiles serranos, cebolla, sal y agua, para la salsa para acompañar.
- Poner aceite en un sartén, para dorar pollo, Doña Ángela usa kilo y medio de diferentes piezas como pierna, muslo y guacal.
- Luego se dora la papa y zanahoria en el mismo sartén y se le echa un poco de la salsa de Guajillo.
- Luego pasar tortillas frías por la salsa de guajillo y freírlas en nuestro sartén.
- Se llenan con el queso y cebolla y se doblan y sirven en el plato.
- A un lado va el pollo, las zanahorias y papas, se decoran con más queso, lechuga, un poco de frijoles y listo.
Listo ya tienes tus enchiladas estilo Michoacán como las prepara Doña Ángela en su rancho.
El éxito del canal “De mi rancho a tu cocina” se debe en gran medida a la autenticidad de sus videos, ya que reflejaban la vida cotidiana y la pasión de Doña Ángela por la cocina tradicional mexicana. Además, su enfoque en recetas simples y deliciosas atrajo a una amplia audiencia, tanto dentro como fuera de México.
