Así puedes preparar en casa el mejor platillo de frijoles de México, según Taste Atlas

Con su combinación única de sabores y texturas, estos frijoles, a menudo considerados como un plato emblemático de la cocina mexicana.

Te guiaremos paso a paso para preparar en casa el mejor platillo de frijoles charros, según la reconocida fuente gastronómica, Taste Atlas.

¡Deja que tu paladar pruebe esta joya, auténticos frijoles charros!

Origen y significado de los frijoles charros

Los frijoles charros tienen profundas raíces en la rica tradición culinaria mexicana. Este plato, originario de la región de Jalisco, es una oda a la vida rural y a la tradición vaquera mexicana. La palabra “charro” se refiere a los vaqueros mexicanos, y estos frijoles llevan su nombre en honor a la conexión de este plato con la vida en el campo y la cultura ganadera.

Ingredientes esenciales para los frijoles charros perfectos

Para preparar en casa los frijoles charros que han sido catalogados como los mejores por Taste Atlas, es esencial reunir los ingredientes adecuados. Aquí tienes la lista de componentes esenciales:

• Frijoles pintos: Comienza con frijoles pintos de alta calidad, remojados y listos para cocinar.
• Tocino de calidad: El tocino agrega profundidad de sabor y una textura deliciosa.
• Chorizo auténtico: Aporta un toque picante y sabroso a la mezcla.
• Cebolla y ajo frescos: La base aromática es crucial para crear un caldo rico y sabroso.
• Tomates maduros: Añaden acidez y dulzura a la mezcla.
• Chiles jalapeños o serranos: Para un toque picante que caracteriza a la cocina mexicana.
• Cilantro fresco: Agrega frescura y un aroma inconfundible.
• Caldo de pollo: Proporciona un fondo sabroso para la preparación.
• Comino y orégano: Estas especias son la clave para los sabores auténticos.

Pasos para preparar los frijoles charros de Taste Atlas en casa

• Remojo de los frijoles: Deja los frijoles pintos en remojo durante la noche para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción.
• Cocción inicial: Cocina los frijoles en agua con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes.
• Preparación del sofrito: En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Luego, agrega cebolla, ajo, y chiles picados.
• Añadir chorizo y tomates: Incorpora el chorizo y cocina hasta que esté dorado. Luego, agrega tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
• Mezcla de ingredientes: Transfiere los frijoles cocidos a la sartén y añade caldo de pollo, comino, orégano y cilantro. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen.
• Ajuste de sazonamiento: Deja que la mezcla hierva a fuego lento, permitiendo que los sabores se desarrollen. Ajusta la sazón según tu preferencia.
• Servir y disfrutar: Sirve los frijoles charros en un tazón grande y acompáñalos con tortillas calientes, aguacate o crema.

Preparar en casa el mejor platillo de frijoles charros, según Taste Atlas, no solo es una experiencia culinaria, sino un viaje a las raíces de la gastronomía mexicana.

Sigue estos pasos detallados, reúne los ingredientes frescos y de calidad, y pronto estarás disfrutando de un plato que captura la esencia misma de México en cada bocado. ¡Buen provecho!