¿Te hace falta hierro? Este es el alimento que más contiene este mineral

El hiero es un mineral esencial para el correcto funcionamiento del organismo. Asimismo, la deficiencia, conocida como anemia, puede causar algunos problemas a la salud. Es por ello que te contaremos sobre algunos alimentos que son ricos en hierro para que los consumas y te mantengas sano.

¿Por qué el hierro es importante para la salud?

Antes de comenzar y contarte sobre los alimentos que deberías incorporar a tu dieta para obtener el hierro, te diremos cuál es la importancia de este mineral en la salud y cómo influye en el cuerpo.

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De acuerdo con la MedlinePlus, el cuerpo humano necesita de hierro para poder producir las proteínas llamadas hemoglobina y mioglobina, mismas que se encargan de transportan el oxígeno. Por otra parte, señala que la hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos, mientras que la mioglobina se encuentra en los músculos.

Es importante mencionar que la deficiencia de este mineral puede llevar a que se presente anemia ferropénica. La revista indica que los síntomas incluyen falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad, vértigo o pérdida de peso. Las señales físicas de la falta de hierro son: lengua pálida y uñas con forma de cuchara. Estas son las personas propensas a tener un nivel bajo de hierro:

• Mujeres que están menstruando, en especial si tienen períodos menstruales abundantes
• Mujeres embarazadas o que acaban de tener un bebé
• Corredores de grandes distancias
• Personas con cualquier tipo de sangrado en el tubo digestivo (por ejemplo, una úlcera sangrante)
• Personas que donan sangre frecuentemente
• Personas con afecciones gastrointestinales que les dificultan la absorción de nutrientes de los alimentos

¿Cuáles son los alimentos que tienen más hierro?

Como verás, el hierro es esencial para gozar de una buena salud y bienestar. También tienes que saber que el cuerpo no puede producirlo, por lo que debe ingerirse con los alimentos que comemos. Estos son los que más contienen el mineral, según la MedlinePlus:

• Legumbres secas
• Frutas deshidratadas
• Huevos (especialmente las yemas)
• Cereales fortificados con hierro
• Hígado
• Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
• Ostras
• Carne de aves, carnes rojas oscuras
• Salmón
• Atún
• Granos enteros

Es importante mencionar que el hierro proveniente de hortalizas, frutas, granos y suplementos es más difícil de absorber en el cuerpo. La cantidad que se debe consumir de este mineral varía según la edad y el sexo de la persona, por eso te recomendamos visitar a tu médico de confianza.

No olvides en incluir una variedad de alimentos ricos en hierro en tu dieta para evitar problemas en tu organismo, manteniendo una salud óptima.