Los chícharos, esas pequeñas y verdes bolitas, son mucho más que un acompañamiento para tus comidas. Estos leguminosos estánrepletos de nutrientes esenciales que benefician tu salud de múltiples maneras. Son ricos y muy versátiles, por lo que se ganan un lugar muy especial en las cocinas mexicanas. A continuación, te contaremos más sobre cómo puedes comerlo y sus propiedades.
¿Qué aporta el chícharo?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el chícharo (Pisum sativum) es una leguminosa que acompaña a los mexicanos desde hace muchos siglos. Sus semillas están dentro de unas vainas verdes. A lo largo de los años, el chícharo ha sido un alimento estrella por su gran valor nutricional, pues son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Aquí te presentamos algunas de sus propiedades más importantes:
Vitaminas: los chícharos son ricos en vitaminas A, C y K. Estas vitaminas son cruciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, incluyendo la salud ocular, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la buena salud.
Minerales: también aporta minerales importantes como el hierro y el manganeso. Estos minerales son esenciales para la salud de las mujeres en edad reproductiva y los niños pequeños, así como evitar alteraciones del organismo.
Antioxidantes y fibra: es rico en flavonoides que puede prevenir el cáncer de estómago. La fibra presente es excelente para mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en la sangre.
Incluir los chícharos en tu dieta diaria puede traer consigo numerosos beneficios para tu salud. En caso de que quieras comerlos, tienes que saber que existen muchas formas deliciosas y nutritivas de incorporar los chícharos en tu dieta. Por ejemplo, en el arroz, en sopas aguadas, en caldos, en ensaladas o como aperitivo. Puedes comprarlos frescos, congelados o también hay en lata.
El chícharo es un alimento nutritivo y versátil que puede beneficiar tu salud de muchas maneras. Desde mejorar la digestión hasta fortalecer el sistema inmunológico, los chícharos son una excelente adición a cualquier dieta. No dudes en buscar recetas que los incluyan para que aproveches al máximo su delicioso sabor y sobre todo sus increíbles propiedades nutricionales.
