Antes de comenzar, definamos qué es la pasta. Según se lee en Larousse Cocina, es una masa rica en gluten elaborada con la parte exterior del trigo. Esta se deja endurecer para después consumirse cocida.
No obstante, señala que la pasta en México comenzó a consumirse desde la época del Porfiriato.
La UNAM indica que la pasta entra en la clasificación de los cereales, junto con el maíz, trigo, avena, centeno, cebada, amaranto, arroz y sus productos derivados.
Estos son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Asimismo, la OMS señala que una alimentación saludable en un adulto debe de incluir frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales.
La pasta puede formar parte de una dieta diaria, siempre y cuando se respeten las raciones recomendadas por los médicos y profesionales de la nutrición.
Además, en muchas de las ocasiones, preparar pasta (aguada o tipo italiana) viene acompañada de verduras como el tomate, la cebolla, el cilantro, etcétera. Esto aumenta más su contenido en nutrientes.
Consumirla no es malo, pero como cualquier otro alimento, la clave es la porción. No debes excederte, pues hacerlo puede hacer que ganes peso.
Recuerda siempre combinarla con otros alimentos que logren un equilibrio en tu dieta y no olvides la actividad física. Así podrás disfrutar de este alimento versátil y económico sin perjudicar tu salud.
Comer pasta a diario sí es posible, solo necesitas hacer un balance con los alimentos que ingieres y combinarla con ejercicio. No dudes en incluirla en tu dieta y disfrutar de los beneficios que te aportará, aunque si tienes algunas dudas sobre las porciones en las que debes consumirla, consulta a un profesional de la nutrición.
